Keittäminen pihvi Panini-grillillä
Noudata näitä vaiheita käyttääksesi Cuisinartin Griddler -laitetta pihveihin.
- Valitse liha: Valitse luuton pihvi, koska luulliset pihvit eivät ole ihanteellisia paistinpannuille. Yritä valita vähärasvainen lihapalo. USDA: n vuosien 2015-2020 ruokavalio-ohjeet amerikkalaisille suosittelevat pitäytymistä vähärasvaisen lihan parissa niin paljon kuin mahdollista, jotta kyllästetyt rasvat ja kolesterolin saanti pysyisivät minimissä.
- Marinoi pihvi: Marylandin yliopisto ehdottaa marinointia tapana herkistää lihaa ja lisätä siihen makua lisäämättä aterian rasva- tai kaloripitoisuutta. Marinaadi voi olla yhtä yksinkertainen kuin oliiviöljyn, suolan ja pippurin seos, mutta lisää vapaasti muihin haluamaasi yrtteihin, mausteisiin ja kastikkeisiin.
- Aseta pihvi panini-grillille: Varmista, että Griddler on puhdas ja ettei missään keittopinnassa ole ylimääräisiä ruokia tai rasvoja. Aseta pihvi grillille ja sulje yksikkö varovasti, jotta yläosa lepää vain kevyesti lihassa.
- Anna sen kypsennä: Cuisinart Griddlerin kypsennysajat ja asetukset voivat vaihdella merkin ja mallin mukaan. Toisin kuin grilli, jossa lämpö tulee vain yhdeltä puolelta, Cuisinart Griddlerin kypsennysaikoihin voi vaikuttaa se, että liha on alttiina suoralle kuumuudelle molemmin puolin. Cuisinart Griddlerin kypsennysaika voi siksi olla vain muutama minuutti harvinaisille pihveille.
- Varmista, että se on valmis: Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriö suosittelee ruokalämpömittarin käyttöä tarkistaaksesi, onko liha keitetty riittävästi ruokamyrkytyksen estämiseksi. Tuoreen naudanliha-, lampaan- ja karitsanpihvin sisälämpötilan tulisi olla vähintään 145 astetta Fahrenheit. Siipikarjan tulisi ylittää sisälämpötila 165 astetta Fahrenheit, jotta sitä pidettäisiin turvallisena kulutukseen.
Pihvi resepti ehdotuksia
- Pippuripihvi: Illinoisin yliopisto luettelee pippuripihvi reseptin, jossa pari paistaa pihvi paprikoiden kanssa. Kun olet keittänyt pihvin paistinpannulla, laita se nonstick-paistinpannuun ja heitä joitain viipaleita sipulia ja paprikaa. Kypsennä sitä noin minuutin ajan, kunnes vihannekset ovat hellävaraisia. Sekoita jokin hoisin-kastike ja keitä vielä minuutin. Tarjoile pihvi riisin tai nuudeleiden kanssa.
- Kreikkalaistyylinen pihvi jogurttikastikkeella: Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriö luetteloi reseptin, joka ehdottaa pihvin marinointia sitruunamehun, oliiviöljyn, oreganon ja jauhetun valkosipulin seoksessa 20 - 24 tunnin ajan. Kun se on kypsennetty, resepti suosittelee sen tarjoamista jogurttikastikkeessa, joka on valmistettu tavallisesta rasvatonta jogurttia, hienonnettua kurkkua, sitruunamehua, tilliä, jauhettua valkosipulia ja suolaa.
