Omenahapon yleiskatsaus
Käytettäessä lisäaineena ruokia ja juomia, omenahappo lisää tarttuvuutta ja parantaa aromia. Koska maku on pitkäaikaista, omenahappo auttaa peittämään keinotekoisten makeutusaineiden jälkimakua, raportoi Bartek Ingredients, Inc.
PH-asteikolla happamin pistemäärä on nolla ja vesi on neutraalia, pistemäärä on 7. Omenahapon pH on 2, 97 - 3, 75. Se on hiukan happamampi kuin sitruunahappo, jota löytyy sitruunoista ja appelsiineista, ja huomattavasti happamampi kuin askorbiinihappo tai C-vitamiini.
Hampaiden eroosio ja hajoaminen
Vaikka hapot ovat peräisin luonnollisista lähteistä, ne voivat pilata hammaskiiltoa ja lisätä onteloiden riskiä. Hammaskiiliin vaikuttavat hapot, joiden pH on 4 tai alhaisempi, mukaan lukien omenahappo.
Voit rajoittaa hammasvaurioita seuraamalla muutamia Minnesota Dental Associationin suosittelemia vaiheita. Kun olet syönyt tai juonut hapanta tuotetta, huuhtele suu vedellä tai juo maitoa hapon neutraloimiseksi.
Vastoin sitä, mitä sinulle syömisen jälkeen harjataan, älä harjaa hampaita heti happamien tuotteiden viimeistelyn jälkeen. Odota tunti varmistaaksesi, että kaikki happo on poissa, koska hapon harjaus voi lisätä emalivaurioita.
Mahalaukun hätä
Hapot voivat ärsyttää suun, kurkun tai vatsan, etenkin herkempien ihmisten kohdalla. Saatat joutua välttämään omenahappoa sisältäviä ruokia ja juomia muutaman päivän ajan, jos sinulla on ripulia tai vatsavaivoja, koska happo voi aiheuttaa kouristuksia ja kaasua ja pidentää ripulia, kertoo Virginia Tech.
Jos sinulla on diagnosoitu maha-suolikanavan tila, kuten gastriitti, happo refluksi tai interstitiaalinen kystiitti, omenahappoa sisältävät ruuat ja juomat voivat olla poissa valikosta. Hapot voivat vaikuttaa mahahapon refluksiin ja ärsyttää vaurioita, joita on jo olemassa mahassa tai suolistossa tulehduksen vuoksi.
Omenahapon lähteet
Hedelmät ja vihannekset sisältävät yleensä enemmän kuin yhden orgaanisen hapon, mutta omena-, aprikoosi-, kirsikka-, viinirypäle-, persikka-, nektariini- ja päärynähappo on pääosin omenahappo. Kaikkien näiden hedelmien pH-arvo on noin 3 - 4. Vertailun vuoksi appelsiinien pH on 4, kun taas sitruunan mehu on noin 2-3.
Kasviperäiset omenahappolähteet - parsakaali, porkkanat, herneet ja perunat - eivät ole yhtä happamia. Niiden pH-pisteet ovat välillä 6 - 7.
Omenahappoa käytetään yleisesti hapankertaisissa makeisissa, mukaan lukien kovat makeiset, purukumit ja jauheet. Minnesota Dental Associationin mukaan nämä tuotteet ovat merkittävämpi vaara hammaskiillellesi, koska niitä pidetään pitkään suussa ja niiden pH-arvot ovat välillä 1, 6 - 3.
