Stevia on luonnollinen makeutusaine, joka tulee Stevia-kasvin lehdistä. Vaikka erittäin makea, ravitsematon (tarkoittamatta kaloreita) sokerin korvike on tullut erittäin suosituksi viime vuosina, jotkut ihmettelevät, voiko se olla heidän päänsärkynsä syy.
Mikä on Stevia?
Stevia on lehtivihreä kasvi, ja sen uutetta on käytetty laajalti Paraguayssa ja Brasiliassa vuosisatojen ajan makeuttamalla yrtti- ja lääketeeja. Sitä on käytetty Japanissa vuosikymmenien ajan ja viime aikoina myös Euroopassa.
Kasvien erityisiä osia, jotka luovat makeuttavan vaikutuksen, kutsutaan stevioliglykosideiksi. Lusikalla lusikka, se on jopa 300 kertaa makeampi kuin sokeri, julkaistiin vuonna 2017 julkaisussa Current Pharmaceutical Design . Vain ripaus steviaa on yhtä suuri kuin yksi tl sokeria. Itse asiassa, jos käytät liikaa, se voi maistua katkerasta.
Kaupallisesti saatavana jauhemaisena se on helppo nollakalorinen vaihtoehto aamukahvin ja monien muiden ruokien makeuttamiseksi. Vaikka voit hankkia monia merkkisiä steviaa terveysruokakaupoista ja verkosta, näet todennäköisesti suurten ruokayritysten tuotteita ruokakauppojen hyllyillä, kuten Truvia ja PureVia. Tällaiset kaupalliset tuotteet on valmistettu erittäin hienostuneista stevioliglykosideista.
Vaikka stevialehtiä on käsiteltävä jauheen muodostamiseksi, steviaa pidetään luonnollisempana kuin muut ravinteettomat makeutusaineet, kuten aspartaami (Equal), sakkariini (Sweet'N Low) ja sukraloosi (Splenda). Cleveland Clinicin vuonna 2016 tutkittama ravitsemusterapeutti paneeli nimitti sen parhaaksi vaihtoehdoksi, toiseksi vain hedelmien makeuttamiseen. (Heidän mieluummin? Ei mitään makeutusainetta.)
Stevian terveysprofiili
Suurin osa laajemmin käytetyistä keinotekoisista makeutusaineista, kuten aspartaami ja sukraloosi, joutui testaamaan, jotta elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) hyväksyisi sen, koska niitä pidetään elintarvikelisäaineina. FDA on antanut stevialle mahdollisuuden myydä Yhdysvalloissa julkisesti saatavilla olevien tietojen perusteella, jotka todistavat sen turvallisuuden. Kun tieteellisissä tutkimuksissa todetaan ainesosan olevan turvallinen aiottuun käyttöön, kyseiselle ainesosalle annetaan nimeksi GRAS ("yleisesti tunnustettu turvallinen"). Tässä luokassa stevia on. Keskimääräiselle ihmiselle FDA määrittelee stevioliglykosidien hyväksyttäväksi päivittäiseksi saanniksi korkeintaan 4 milligrammaa painokiloa kohti.
On tärkeätä huomata, että stevia jättää itsensä ja raa'at uutteet eivät ole turvallisia FDA: n mukaan. Vain stevialehdistä valmistettuja erittäin puhdistettuja stevioliglykosideja pidetään turvallisina.
Ravitsemuslehdessä syyskuussa 2017 julkaistun katsauksen mukaan steviaa ja sen vaikutuksia, hyviä tai huonoja, on hyvin vähän tutkimuksia. Sitä ei sisällytetty muiden ravitsemattomien makeutusaineiden päänsärkyä koskeviin tutkimuksiin, joilla itsellään oli sekoitettuja tuloksia.
Jotkut alustavat tutkimukset ovat tarkastelleet stevian mahdollisia hyötyjä. Vuoden 2017 lääkesuunnitteluraportin mukaan sillä voi olla lupaus vähentää korkeaa verenpainetta, diabetesta ja jopa syöpää. Mutta tarvitaan paljon enemmän tutkimusta.
Päänsärky ja muut haittavaikutukset
"Keinotekoiset makeutusaineet voivat aiheuttaa päänsärkyä, etenkin vanhemmat tuotteet, kuten aspartaami", sanoo Adelene Jann, MD, päänsärkyasiantuntija ja kliininen apulaisprofessori New Yorkin NYU Langone Healthin neurologian osastolla.
Aspartaami on jo pitkään ollut kiistanalainen lisäaine. Kliinisessä lehdessä Pain kesäkuussa 2009 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että suuret aspartaamiannokset laukaisivat tai pahensivat migreenille alttiiden ihmisten päänsärkyä.
"Stevia voi olla laukaiseva tekijä, ja potilaat voivat välttää näitä tuotteita nähdäkseen, paranevatko heidän päänsärkynsä ollessaan pois", sanoo tohtori Jann. Mutta jos olet poistanut keinotekoiset makeutusaineet ruokavaliosta ja koet silti päänsärkyä, syyllinen voi olla jokin muu.
"Päänsärkyä voivat aiheuttaa monet laukaisevat tekijät, ja tämä on usein yksilöllistä", tohtori Jann sanoo. "Muita syitä ovat stressi, aterioiden ohittaminen, unen muutos, alkoholin kulutus, kuukautiset ja tietyt ruuat, kuten säilöntäaineet."
Mahdollisten laukaisevien tekijöiden tunnistaminen on välttämätöntä. Päänsärkypäiväkirjan pitäminen ja sen tarkistaminen lääkärisi kanssa voi auttaa selvittämään päänsärkyjen perimmäisen syyn ja osoittamaan, mitä välttää.
Permakulttuurin tutkimusinstituutin mukaan päänsärkyjen lisäksi on ollut muutamia tapauksia, joissa ihmiset ovat allergisia stevialle. Useimmissa tapauksissa ne olivat myös voimakkaasti allergisia ambulanssille sekä päivänkakkareille ja sateenkukkaille.
