Suurin osa ihmisistä tuntee kesäkurpitsahedelmät, joita käytetään usein erilaisissa kasvisruoissa. Mutta hedelmät eivät ole ainoita syötäviä kasvin osia. Itse asiassa nuorten kesäkurpitsakasvien kesäkurpitsalehdet ja kukat ovat myös syötäviä. Niin kauan kuin valitset lehdet nuoresta kasvista - vanhemmat kasvit tarjoavat katkeraa lehtiä - voit keittää tarjouslehdet monin tavoin.
Kesäkurpitsalehti levisi
Vaihe 1
Kiehauta iso potti vettä kiehuvaksi. Kun olet kiehuva, lisää kesäkurpitsalehdet veteen ja sekoita.
Vaihe 2
Keitä kesäkurpitsalehtiä vain noin minuutin; Lehdet kiehuvat liian kauan, mikä antaa heille sipulisen tekstuurin.
Vaihe 3
Kaada vesikannun suodatin suodattimeen, jotta vesi valuu pois kesäkurpitsalehdistä. Huuhtele heti kylmän veden alla yhden - kahden minuutin ajan.
Vaihe 4
Purista ylimääräinen vesi purista kesäkurpitsalehtiä. Aseta lehdet kulhoon ja lisää lisämausteita ja ainesosia tarpeen mukaan. Vaihtoehtoja ovat jauhettu valkosipuli, oliiviöljy, suola, pippuri, hienonnettu sipuli, parmesanjuusto ja murskattu punaisen pippurin hiutaleet.
Vaihe 5
Sekoita aineosat sähkösekoittimella, kunnes muodostuu paksu tahna. Lisää haluttaessa muita paksuisia ainesosia, kuten hienonnettua tomaattia tai kuutioiksi jätettyjä mustia oliiveja.
Vaihe 6
Levitä kesäkurpitsalehmän tahna paahdettua leipää, keksejä, tomaattiviipaleita tai käyttää sitä upotettuna raakavihanneksiin ja pitalastuihin.
sauteed
Vaihe 1
Huuhtele kesäkurpitsalehdet kylmän juoksevan veden alla puhdistamalla sormesi koko lehtipinta sormella. Pese huuhtelun jälkeen lehdet ylimääräisen veden poistamiseksi.
Vaihe 2
Leikkaa kesäkurpitsalehdet pieniksi paloiksi leikkuuterällä. Jos syöt kypsennettyjä lehtiä salaattina tai lisukkeena, jätä palat suuremmalle puolelle. Jos käytät kypsennettyjä lehtiä toisen lautasen päälle, leikkaa lehdet pienemmiksi paloiksi.
Vaihe 3
Kuumenna 1 - 2 rkl. oliiviöljyä pannulla keskipitkällä lämmöllä. Kun öljy on tupakoinut, lisää hienonnetut kesäkurpitsalehdet paistinpannuun ja kypsennä keskilämmöllä noin neljä minuuttia. Käännä lehtiä kerran keittotulon puoliväliin.
Vaihe 4
Poista kesäkurpitsalehdet paistinpannuista ja aseta ne välittömästi paksuun paperipyyhekerrokseen valumaan.
Vaihe 5
Lisää lisättyjä ainesosia ja mausteita kesäkurpitsalehdille haluamallasi tavalla. Paistetut lehdet voidaan tarjota kuumana, huoneenlämmössä tai jäähdytettynä. Kuuma kesäkurpitsalehmäsalaatti voidaan sekoittaa tuoreeseen valkosipuliin, suolaan, pippuriin ja hienonnettuihin tomaatteihin. Toisaalta kylmä kesäkurpitsalehmäsalaatti voidaan sekoittaa raejuustoon, ajeltuun Parmesan-juustoon tai kuutioituihin mustiin oliiveihin.
Tarvitsemasi asiat
-
Kesäkurpitsa lähtee
stockpot
Siivilä
Kulho
Mausteet, kuten haluat (pippuri, suola, valkosipuli, basilika)
Ainesosat toivomusten mukaan (juusto, tomaatit, sipulit, oliivi)
Sähköinen sekoitin
Leikkuuveitsi
Oliiviöljy
Paistinpannu
Pihdit
Lautanen
Paperipyyhkeitä
