Bok choy on lehtivihreä vihannes, jota kutsutaan myös nimellä pak choi. Sitä käytetään yleisesti aasialaisessa keittiössä ja resepteissä, kuten sekoitusperunoina. Bok choy -valmistelun ei tarvitse olla monimutkaista - voit keittää, kypsennä tai höyry bok choy -valmistetta.
Kuten monet lehtivihannekset, suuri osa mausta ja ravinnosta on bok choy -lehdissä. Tämä on tärkein osa vihannesta, jota kulutetaan. Kun valmistelet bok choy -valmistetta, varmista, että et poista bok choy -lehtiä.
Kärki
Tärkeimpiä menetelmiä bok choyn valmistamiseksi ovat keittäminen, höyryttäminen ja sekoittaminen. Koska bok choya käytetään harvoin raa'ana, paras tapa tehdä bok choy on keittämällä se.
Bok Choy -ravinto ja -edut
Kuten monet vihannekset, myös bok choy on täynnä vitamiineja ja mineraaleja. Siihen liittyy myös useita terveyshyötyjä, etenkin ruuansulatuksessa.
USDA: n mukaan 1 kuppi keitetyt bok choy -tuotteet sisältävät seuraavat ravintoaineet:
- 20 kaloria
- 2, 65 grammaa proteiinia
- 0, 27 grammaa rasvaa
- 3 grammaa hiilihydraatteja
- 1, 7 grammaa kuitua
Bok choy sisältää myös riittävästi määriä A-, C-vitamiinia, K-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia ja rautaa.
Koska bok choy on luonnollisesti vähän kaloreita, rasvaa ja hiilihydraatteja, sitä voidaan käyttää monissa ruokavalioissa. Sitä voidaan jopa kuluttaa osana laihtumista. Jos käytät kalorien alijäämää laihduttamiseksi, bok choy -tuotteiden kulutus on hieno tapa vähentää kaloreita tinkimättä ravinteista.
Niille, joilla on ruuansulatusongelmia, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä, vähän FODMAP-ruokaa käyttävien ruokien, kuten bok choy, käyttäminen saattaa auttaa. Harvard Health Publishingin mukaan bok choy -hoitoa suositellaan ihmisille, joilla on IBS. Korkean FODMAP-ruoan korvaaminen vähän FODMAP-ruoalla voi lievittää joitain IBS-oireita.
Bok Choyn valmistelu
Ulkonäöltään johtuen bok choyn valmistelu voi tuntua pelottavalta. Voit myös olla hämmentynyt siitä, kuluttaisiko bok choy -lehtiä sekä paksua vartta.
Ennen bok choy keittämistä on tärkeää pestä ja leikata se. Pese bok choy -lehdet huolellisesti lian poistamiseksi. Voit myös poistaa kaikki kuivuneet bok choy-lehdet. Varren leikkaaminen on valinnaista. Koska pureskelu on vaikeaa, saatat mieluummin leikata varren ja pitää vain bok choy -lehdet.
Yksi suosituimmista menetelmistä bok choyn valmistamiseksi on Aasian innoittamat reseptit. Mayo Clinic suosittelee höyryttämään bok choy -höyryä ja tarjoamaan sitä tofun, hoisin-kastikkeen sekä muiden mausteiden ja mausteiden rinnalla.
Muita bok choy -reseptideoita ovat sekoitusperunat. Cleveland Clinic ehdottaa bok choy -tuotteen lisäämistä kiinalaisten inspiroimiin stir-fry-resepteihin. Lisää vain ainesosat wok- tai paistinpannuun öljyllä ja lisää mausteita ja kastikkeita makua varten.
Bok Choy -reseptideoita
Kun olet oppinut valmistamaan bok choy: n, voit nauttia tästä ravitsevasta vihannesesta säännöllisesti. Se voidaan sisällyttää myös useisiin resepteihin. Voit palvella sitä proteiinin ja viljan kanssa täydelliseksi ateriaksi tai sekoittaa sen nuudeliin tai sekoita-paista ruokalajiin.
Kokeile näitä LIVESTRONG.com-reseptejä saadaksesi lisää bok choy -reseptiideoita:
Koska bok choy tarjoillaan usein tofun kanssa, vegaanit ja kasvissyöjät voivat nauttia bok choy -resepteistä. Se on myös vihannes, joka noudattaa monen tyyppisiä ruokavalioita, joten jokainen voi kuluttaa bok choya sen maun ja hyödyn vuoksi.
