Olipa kyseessä välipala yksinään tai maapähkinävoi-voileivänä, hedelmäsalaattina tai leivänä, banaanit ovat katkottu amerikkalaisessa ruokavaliossa. Jopa useimmat pienet lapset tietävät banaanin syömisen, sinun on ensin kuorta se. Sitten useimmat ihmiset heittävät banaaninkuoreen roskakoriin tai kompostialukseen. Ehkä siksi, että niin monet amerikkalaiset heittävät kuoren pois ilman toista ajattelua, jotkut ihmiset uskovat virheellisesti banaaninkuorien olevan myrkyllisiä.
Kuorinnat ja torjunta-aineet
Suurin osa banaaninkuorista sisältää torjunta-ainejäämiä. Torjunta-aineet ovat kemikaaleja, joita viljelijät ja viljelijät käyttävät hyönteisten ja muiden tuholaisten tappamiseen. Yhdysvaltain maatalousministeriö kuitenkin asettaa torjunta-ainerajat turvallisuudelle, ja suurin osa hedelmistä ei ylitä näitä rajoja. Torjunta-ainejäämiä sisältävän banaaninkuoreen koskettaminen ei tee sinulle haittaa. Jos et pidä ideasta torjunta-aineista hedelmissä ja vihanneksissa, voit ostaa luonnonmukaisia tuotteita. Luomuviljelijät käyttävät paljon vähemmän torjunta-aineita, ja jotkut luonnonmukaiset viljelijät eivät käytä torjunta-aineita ollenkaan.
Torjunta-aineiden poistaminen
Kuorinnan jälkeen voit turvallisesti heittää banaaninkuoren ulos. Sinun ei tarvitse pestä sitä, kun teet hedelmiä syötävillä nahoilla, kuten omenoilla tai päärynöillä, eikä sinun tarvitse pestä käsiäsi banaaninkuoren käsittelemisen jälkeen, kuten raakaan lihaan pitäisi. Pesu on kuitenkin taitava tapa poistaa torjunta-ainejäämät hedelmistä ja vihanneksista. Kolmen kemikaaliviraston, Joel Garbuksen, Susan Hummelin ja Stephanie Willetin, vuoden 1990 raportti EPA-lehdessä osoitti, että tomaattien pesu poisti yli 99 prosenttia torjunta-ainejäämistä.
Syö kuoria
Amerikkalaisessa ruokavaliossa banaaninkuoria pidetään yleensä syöttökelvottomina, mutta se johtuu mausta ja koostumuksesta, ei siksi, että kuoret ovat todella myrkyllisiä. Joissakin kulttuureissa ihmiset keittävät kuoret tai raastavat kuorinnat käytettäväksi reseptien ainesosana, samanlainen kuin kuinka ihmiset raastavat appelsiini- ja sitruunankuoria ylimääräisen aromin kuoresta, etenkin leivonnaisissa ja pakkasissa. Viljelijät ruokkivat usein sikojen banaaninkuoria, ja Berliinissä Deutscher Tropentagissa vuonna 1999 pidetyssä tutkimuksessa kestävästä tekniikan kehityksestä eläinten maataloudessa todettiin, että banaanin kuoriminen voi olla hyvä rehu sioille, koska kuorilla on korkea energiapitoisuus, mutta niissä on vähän proteiinia ja aminohappokoostumus.
Muut kuorintakäytöt
Sine banaaninkuorijat eivät ole myrkyllisiä, voit käyttää niitä uudelleen monin tavoin vähentääkseen kaatopaikoilla syntyvää jätettä. Sen sijaan, että käytät myrkyllistä kenkälakkaa, loista kengät banaaninkuorilla. Lisää maaperään banaaninkuoria, jotta puutarhasi kasvaa. Banaaninkuoren hankaaminen suurelle puremalle voi lievittää kutinaa, ja öljy voi toimia kipua lievittävänä palovammoina ja naarmuina. Vuonna 2009 Nottinghamin yliopiston tutkijat jopa löysivät tavan muuttaa banaaninkuorit briketiksi ruuanlaittoon, valaistukseen ja lämmitykseen. Maaliskuussa 2011 tutkijat julkaisivat julkaisun "Industrial & Engineering Chemistry Research" -lehdessä osoittaen, että jauhetut banaaninkuorit toimivat paremmin kuin monet muut puhdistusaineet puhdistamalla juomavettä, joka on saastunut mahdollisesti myrkyllisillä metalleilla.
