Säilykkeet munuaispavut ovat edullisia, saatavissa olevia ja ravitsevia. On monia syitä, joiden vuoksi haluat sisällyttää enemmän papuja ruokavalioon, mutta kuivattujen papujen keittäminen tyhjästä on aikaa vievää. Onneksi voit tehdä yksinkertaisia munuaispavun reseptejä valmiiksi purkitettujen munuaisten pavun avulla.
Suosittu munuaisten pavun resepti on punaiset pavut ja riisi. Tämä on suosittu ruokalaji Louisianassa ja muissa paikoissa, joissa Cajun-ruoka on kulttuurisesti integroitunut. Säilykkeiden munuaispavujen mukavuuden vuoksi sinun ei tarvitse matkustaa toiseen osavaltioon nauttiaksesi punaisista papuista ja riisistä.
Munuaisten pavut ravitsemus
Kuten muutkin palkokasvit, munuaispavut ovat kasvipohjaisia proteiinilähteitä. Monien mielestä pavut lasketaan vihannespalveluna, mutta ne yleensä sijoitetaan proteiiniluokkaan. Kasvissyöjiä ja vegaaneja kannustetaan erityisesti kuluttamaan erilaisia kasvipohjaisia proteiineja eläinperäisten proteiinilähteiden sijasta.
Munuaispavun ravitsemustiedot sisältävät enemmän kuin pelkästään proteiinia. USDA: n mukaan 1 kuppi keitetyt munuaispavut sisältävät seuraavat ravintoaineet:
- 225 kaloria
- 0, 9 grammaa rasvaa
- 40, 4 grammaa hiilihydraatteja
- 13, 1 grammaa kuitua
- 15, 3 grammaa proteiinia
- Raudan 29 prosentin päivittäinen arvo (DV)
- 19 prosenttia DV magnesiumia
- 17 prosenttia DV sinkkiä
- 15 prosenttia DV kaliumia
- 12 prosenttia DV K-vitamiinia
Jotkut ihmettelevät, sisältävätkö tuoreet pavut enemmän ravintoaineita kuin purkitettu munuaispavut. Mayo Clinicin mukaan purkitetut pavut tekevät terveellisestä korvaamisesta. He suosittelevat huuhtelua purkitettuja munuaispavuja huolellisesti osan natriumin poistamiseksi. Jos noudatat vähän natriumia sisältävää ruokavaliota, valitse säilötyt munuapavut, jotka on valmistettu ilman lisättyä suolaa.
Kypsennettyjen munuaispapujen keittäminen
Koska purkitettuja munuaispavuja valmistetaan etukäteen, sinun on vain lämmitettävä ne. Ne maistuvat kuitenkin paremmalta, jos sisällytät ne yksinkertaisiin munuaisten pavun resepteihin, jotka ovat täynnä makua.
Kun keität tölkkiä papuja, voit silti noudattaa reseptejä, joissa käytetään kuivattuja papuja - lyhennä vain kypsennysaikaa. Esimerkiksi monet reseptit, kuten punaiset pavut ja riisi, valmistetaan lieden päällä. Sen sijaan, että hauduttaisit tunteja, kunnes pavut ovat pehmeitä, sinun on kypsennettävä vain tarpeeksi kauan, jotta muut ainekset kypsennetään. Kun ruokaa muilla aineosilla, Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriö suosittelee kuumentamista vähintään 145 - 165 Fahrenheitiin.
Voit lämmittää purkitettuja papuja lisukkeita varten lämmittämällä ne liesillä tai mikroaaltouunissa kuten jätettä. USDA: n mukaan voit jäähdyttää kaiken käyttämättömän osan purkituotteita.
Yksinkertaiset munuaispavun reseptit
Suosituin punaisen munuaisen pavun resepti on punaiset pavut ja riisi. Jotkut tämän maukkaan ruoan reseptit vaativat jopa 12 tuntia keittoaikaa. Voit kuitenkin leikata tuon ajan dramaattisesti vaihtamalla purkitettuja munuaisia papuja. American Heart Associationilla on sydänterveellisiä punaisia papuja ja riisiä sisältävä resepti, joka tulee yhteen muutamassa minuutissa.
Voit käyttää hidasta liesiä myös sisällyttämään purkitettuja munuaispavuja resepteihin, kuten keittoihin, muhennoksiin ja chilisiin. Ravitsemus- ja ruokavalioakatemia suosittelee säilöttyjen munuaispavujen käyttämistä hitaassa liesihakeistossa valmistetussa minikärpäkeittoreseptissä.
Kokeile LIVESTRONG.com-reseptejä lisää mausteisia papu-chiliä ja vegaanisia Cajun-punaisia papuja ja Quinoaa varten, jotta saat lisää yksinkertaisia munuaispavun reseptejä.
