Vehnurmikko on antioksidanttirikas ruoka, joka on täynnä tärkeitä ravintoaineita. Sitä myydään usein esivalmisteltuina vehnänrohomehuina tai jauhemuodossa, jota voit käyttää juomien valmistamiseen tai lisäykseen. Vehnuruohojen ravitsemus ja gluteenipitoisuus voivat vaihdella valmistajien välillä.
Vehnurmurijauhe ravintosisältö
Itse vehnurmikko tulee tyypillisesti kasvi Triticum aestivum, joka on käytännössä vain keskimääräinen vehnäkasvi. Sitä voidaan kuitenkin valmistaa käytännössä mistä tahansa vehnästä, mukaan lukien speltti-, durum-, einkorn- ja emmer-lajikkeet. Toisin kuin suurin osa muista vehnätuotteista, jotka on valmistettu vehnän siemenistä, vehnänrohu on peräisin vasta itäneistä nuoreista vehnäkasveista.
Syyskuussa 2016 tehdyn tutkimuksen mukaan Lehden ja elintarvikkeiden laadunvarmistus ja turvallisuus , vehnänrohun tulisi olla gluteeniton niin kauan kuin se on korjattu nuorena (yleensä 5–15 päivän itämisen jälkeen).
Sinun tulisi kuitenkin olla tietoinen siitä, että tämä saattaa vaihdella vehnäheinän sadonkorjuun iästä riippuen, ja vanhemmat tuotteet sisältävät todennäköisemmin gluteenia. Gluteiinituotteissa myös jalostetut vehnuruohotuotteet sisältävät todennäköisemmin gluteenia.
Mayon kliinisen tutkimuksen mukaan vehnuruoho sisältää tyypillisesti klorofylliä, rautaa, kalsiumia, magnesiumia ja A-, C- ja E-vitamiineja. Kansainvälisessä elintarvikealan tiede- ja teknologialehdessä toukokuussa 2017 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että vehnuruohotuotteet sisältävät myös sinkkiä, kaliumia, mangaania, kupari, proteiini, kuitu ja erilaiset antioksidantit. Tutkimuksessa havaittiin, että vehnänrohujauheiden ravitsemus voi vaihdella huomattavasti sen mukaan, miten ne on jalostettu.
Toukokuussa 2014 Journal of Science and Food and Agricultural -tutkimuksessa todettiin myös, että vehnänrohusi antioksidanttipitoisuus riippuu suuresti vehnälajista, josta tuote on peräisin. Einkorn- ja emmervehnäruohoissa on antioksidantteja kaksi kertaa enemmän kuin speltti- ja durumvehnuruohoissa.
Vehnurmurijauheen edut
Vehnurmurulla on monenlaisia etuja ravintoainepitoisuudensa ansiosta. Esimerkiksi huhtikuussa 2016 IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciences -lehdessä tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että tässä kasvassa on kaksi kertaa enemmän A-vitamiinia verrattuna porkkanoihin, kuin myös enemmän C-vitamiinia kuin appelsiineissa.
Tämän tutkimuksen mukaan lokakuussa 2015 tehdyssä Mini Review in Medicinal Chemistry -lehden tutkimuksessa _ ja marraskuussa 2014 julkaistussa artikkelissa _International Journal of Chemical Studies -lehdessä vehnänrohun uskotaan tukevan kroonisten sairauksien ja muiden terveysongelmien hoitoa. Vehnurmukan mehu, jauhe ja lisäravinteet voivat myös olla hyödyllisiä hoidettaessa terveyskysymyksiä, kuten:
- Astma
- ateroskleroosi
- Niveltulehdus
- Syöpä
- Hematologiset ongelmat
- Parkinsonin tauti
- Tulehduskysymykset
- Ruoansulatuskanavan ongelmat, kuten ilmavaivat tai ummetus
- Haavainen paksusuolitulehdus
- verenpainetauti
- Diabetes
- Keuhkoputkentulehdus
- Unettomuus
- Ekseema
- hedelmättömyys
- haavaumat
- liikalihavuus
Sinun tulisi olla tietoinen siitä, että hyvin harvat kliiniset tutkimukset tukevat vehnänrohujauheen etuja näiden sairauksien hoidossa ihmisillä. Vehnänrohun on kuitenkin ilmoitettu
- Auta vähentämään kolesteroli- ja triglyseriditasoja, kuten tammikuussa 2017 tehdyssä lehden Ravintolisät-julkaisussa kerrottiin.
- Laske diabeetikoiden verensokeriarvoja, kuten todettiin lokakuussa 2016 tehdyssä tutkimuksessa Food Science Research Journal -lehdessä .
- Vähennä verisuonivaurioita, verihyytymiä ja tulehduksia paksusuolen syöpäpotilailla, jotka saavat kemoterapiaa, kuten toukokuussa 2019 tehdyssä tutkimuksessa todettiin_lehdessä Clinical Oncology_.
Pienarvostelut lääkekemiasta sekä viljakasvien ja elintarvikkeiden laadunvarmistuksesta ja turvallisuudesta -tutkimuksissa todettiin myös, että vehnärohi oli auttanut hoitamaan haavaista koliittia, nivelreumaa, verisairauksia, diabetesta, liikalihavuutta ja kemoterapiaan liittyviä sivuvaikutuksia. Sinun tulisi kuitenkin tietää, että kaikki nämä tutkimukset tehtiin pienissä tutkimuksissa, joissa oli alle 100 ihmistä.
Lisäksi pienessä kesäkuun 2019 tutkimuksessa Indian Journal of Surgery -lehdessä käytettiin vehnänrohuteuutetta palovammojen parantamiseksi. Vehnänrohun todettiin edistävän nopeampaa paranemista ja auttaneen potilaita kokemaan vähemmän kipua verrattuna hopeasulfadiatsiinipohjaiseen haavahoitoon. Kuitenkin tässä tapauksessa vehnänrohua levitettiin ulkoisesti eikä nautittu.
Viime kädessä kaikki nämä tutkimukset ovat osoittaneet erittäin lupaavia tuloksia vehnänrohujauheen hyödyistä terveydelle, mutta tämä tutkimus on edelleen melko rajallinen. Vaikka vehnuruohoa pidetään terveellisenä ja turvallisena ravintolisäaineena, sinun ei tule käyttää sitä minkään näiden sairauksien hoitoon ilman lääkärin suoria ohjeita.
Wheatgrass jauhejuomareseptit
Vehnäjauhojauhe on erittäin helppo työskennellä. Lusikallinen tätä jauhetta riittää yleensä useimpiin vehnärohujauhejuomaresepteihin, mutta todelliset annoskoot vaihtelevat valmistajien välillä.
Pelkät vehnuruohomehut tai vehnuruohojauhe laukaukset voidaan tehdä yksinkertaisesti sekoittamalla puhdas jauhe veden kanssa. Tavallinen ihminen ei kuitenkaan ehkä pidä siitä, kuinka voimakkaasti ruohoinen tuloksena oleva juoma on, varsinkin jos et lisää mitään makeutusaineita.
Valitettavasti vanhemmilla vehnuruohoilla (riippumatta siitä, korjattiinko ne myöhään vai onko niitä vain varastoitu jonkin aikaa) on myös taipumus saada hieman katkera maku, mikä voi tehdä tavallisesta vehnuruohomehusta vielä epämiellyttävämmän.
Jos sinut syrjäyttää tavallisen vehnäheinän ruohoinen, katkera maku, helpoin tapa on sekoittaa luonnolliset makeutusaineet, kuten stevia, lucuma tai munkkien hedelmäjauhe vehnänsuohojauhekuviin. Sekoittamalla vehnuruohojauhe ainesosiin, kuten inkivääri, sitruuna, sitruunaruoho ja minttu, voi myös auttaa peittämään joitakin vehnänrohomehun makuja.
Sinun ei tarvitse myöskään kuluttaa vehnänrohua yksin. Monet ihmiset haluavat sekoittaa vehnäheinomehuja kuumiin juomiin, kuten matcha-vihreään teetä tai kiinalaista Pu'er-teetä _._ Molemmilla näillä juomilla on jo maanläheinen pohjavire ja ne voivat peittää joitain tavallisen vehnänrohujauheen epämiellyttäviä makuja.
