Joten sinulla on jäämiä vedetystä sianlihareseptistä, kuten uunissa leivotusta sianlihastasi, ja sinun on pakastaa ne. Jos et tee sitä oikein, saatat päätyä pelättyyn pakastimeen.
Valmistus sianlihaa
Vedetty sianliha alkaa yleensä sianliha-paahtamalla. Voit valmistaa sen hitaassa liesissä tai uunissa. Jos aiot käyttää sitä useisiin resepteihin, on hyvä idea jättää maustaminen melko yksinkertaiseksi, jotta voit säätää makuprofiileja tarpeen mukaan jokaiselle vetämälle sianliharesepolle, jonka haluat tehdä.
Yhdysvaltain terveys- ja henkilöstöministeriön mukaan sianliha on kypsennetty, kun sen sisälämpötila on 145 astetta Fahrenheit-astetta kolmen minuutin lepoajalla. Kun liha on jäähtynyt, voit vetää lihaa toisistaan kahdella haarukalla.
Kun liha on vedetty, voit halutessasi jakaa sen useisiin aterioihin. Sitten voit lisätä tarvittavat kastikkeet tai muut komponentit ateriaan. Voit esimerkiksi lisätä grillikastiketta vedetylle sianlihavoileipälle tai taco- tai fajitamausteita tacoille.
Jäädytetty sianliha
Pohjois-Dakotan osavaltion yliopiston mukaan on tärkeää valita oikea pakkaus, joka edistää hyvää laatua jäätymisen jälkeen.
Pakkausmateriaalisi tulisi olla:
- Kosteuden- ja höyrynkestävä, vaikkakin myös kosteudenkestävä
- Valmistettu ruokalaatuisesta materiaalista, joka ei halkeile tai muutu hauraaksi alhaisissa lämpötiloissa
- Tiivis ja kestävä
- Kestää vettä, rasvaa ja öljyä
- Helppo täyttää ja sulkea
- Helppo merkitä ja säilyttää
Jäädytettyä sianlihaa ei saisi tapahtua ennen kuin ruoka on täysin jäähtynyt. Pakkaa se erissä, joita käytetään kerralla. Kun asetat ruokaa astioihin, jätä vähän tilaa tilaa laajenemista varten, joka tapahtuu ruuan jäätyessä.
Poista mahdollisimman paljon ilmaa, koska ilma voi vaikuttaa pakastimen palamiseen. Tyhjiötiivistejärjestelmät poistavat kaiken ilman pakkauksista ruuan eliniän pidentämiseksi. Ruoan tiivis pakkaaminen auttaa myös vähentämään ilmamäärää pakkauksessa.
Jokaiselle pakkaukselle on merkittävä tuotteen nimi, päivämäärä, jona se jäädytettiin, ja mahdolliset lisätyt ainesosat. Jos et käytä pakastinpussia, käytä pakastusteippiä tai pakastimen merkintäkyniä varmistaaksesi, että materiaali pysyy kylmässä. Aseta ruoka pakastimeen heti, kun se on pakattu ja suljettu.
Työskentely pakastetun sianlihan kanssa
USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelun mukaan pakastimien varastointiajat ovat vain laadun mukaisia, ja pakasteet säilyvät turvallisina toistaiseksi, kunhan ne pysyivät pakastettuna koko varastoinnin ajan. Keitetyt lihat säilyttävät hyvän laadun kaksi tai kolme kuukautta pakastamisen jälkeen.
Kun tarvitset ateriaa, mutta et halua ruoanlaitosta, voit sulattaa jäädytetyn vedetyn sianlihan ja käyttää sitä toisessa vedettynä sianliha-reseptinä, kuten esimerkiksi pullotetun sianlihan Tacos marinoitua sipulia tai Keto Carnitas -salaattia.
Tietysti sinun ei tarvitse sulataa jäädytettyä vedettyä sianlihaa ennen keittoa, jos sinulla on enemmän aikaa antaa sen lämmetä. Jos unohdat laittaa sen jääkaappiin eilen iltaan, voit sulataa sen myös mikroaaltouunissa.
Michiganin osavaltion yliopistolaajennuksen mukaan sinun tulisi kiinnittää huomiota elintarviketurvallisuuteen, jotta saat turvallisesti valmistetun aterian. He sanovat, että sinun tulee poistaa kaikki pakkaukset, koska ne eivät ole lämmönkestäviä korkeissa lämpötiloissa.
Aseta ruoka mikroaaltouuniin suojattavaan astiaan ja käytä sulatusasetusta mikroaaltouunissa. Jos mikroaaltouuni ei pyöri automaattisesti, sinun kannattaa pyörittää ruokaa manuaalisesti noin puolivälissä keittoprosessin puoliväliin. Sulatuksen tulisi kestää noin seitsemän-kahdeksan minuuttia kiloa kohden mikroaaltouunisi tehokkuuden ja ruuan paksuuden mukaan.
