Virheellisesti sulatettu liha voi johtaa ruokamyrkytykseen. USDA ehdottaa, että lihaa ei jätetä ulkona yli kahden tunnin ajaksi tai tunnin ajaksi yli 90 asteen Fahrenheit-asteen ilmastossa. Lihasta, joka on jätetty liian kauan lämpötilaan 40–140 astetta Fahrenheit, voi kehittyä nopeasti bakteereja. Sellaisenaan lihan jättäminen paljasta ja pois jääkaapista on vaarallinen tapa sulattaa lihasi. Jätä sen sijaan jäädytetty liha jääkaapissa, käytä mikroaaltouunia tai aja se kylmän veden alla. Jääkaapissa sulaminen on turvallisin tapa sulattaa liha.
Vaihe 1
Poista liha pakastimesta ja jätä se pakkauksen sisälle.
Vaihe 2
Aseta liha jääkaappiin, jos et aio syödä sitä vähintään 12 tuntia. Aseta se suoraan vaihdetelineeseen siten, että lokero on sijoitettu alapuolelle sulavan jään kiinnittämiseksi.
Vaihe 3
Jätä pieniä lihapaloja, kuten pihvejä ja paloja, jääkaappiin yön yli tai 12 tunniksi. Suuremmat tavarat, kuten istukkapaisti, tarvitsevat koko päivän tai enemmän sulattamisen perusteellisesti, USDA: n mukaan.
Vaihe 4
Pidä erittäin suuria lihapaloja, kuten paistoja ja kalkkunoita, jääkaapissa koko päivän jokaista 5 naulaa kohti. paino.
Vaihe 5
Laita lihasi suljettuun pussiin ja upota kylmällä vedellä täytettyyn astiaan, jos syöt lihaa vain muutamassa tunnissa.
Vaihe 6
Vaihda vesi 30 minuutin välein, jotta lämpötila pysyy viileänä, alle 70 astetta Fahrenheitia ihanteellisissa olosuhteissa. Poista, kun liha on pehmeää ja joustavaa. Sulatusajat riippuvat lihan koosta.
Vaihe 7
Käytä mikroaaltouunia pienille lihapaloille, jotka haluat syödä pian. Useimmissa mikroaaltouuneissa on sulatusasetus - joka on yleensä noin 30 prosenttia maksimikapasiteetista.
Vaihe 8
Aseta liha mikroaaltouunittomalle astialle. Erota kaikki pihvit tai lihapalat. Aseta mikroaaltouuni sulattamiseen. Käännä ruoka 5 minuutin kuluttua 180 astetta tasaisen sulamisen varmistamiseksi. Jatka sulatusta, kunnes liha on täysin sulanut.
Tarvitsemasi asiat
-
tarjotin
Suljettu muovipussi
Mikroaaltouuni
Kärki
Jotta kylmävesi sulaa nopeammin, jätä hana tai suihkupää juoksevan lihan yli.
Varoitus
Älä käytä lämmintä vettä sulattamisen nopeuttamiseksi. Tämä voi aiheuttaa bakteerien kasvua lihan pinnalla.
