Voit tehdä pizzaa uunissa kotona. Pizza on italialainen ruokalaji, joka koostuu taikinapohjasta, joka on paistettu tavallisilla täyteaineilla: tomaattikastikkeella, sulatetulla juustolla ja lihalla tai vihanneksilla. Toisin kuin yleisesti uskotaan, pizza voidaan valmistaa ilman hiivaa. Hiivaa käytetään taikinan nousuun - tuloksena on paksumpi pizza. Leivosooda ja sitruunamehu voivat kuitenkin kompensoida hiivaa. Tämä johtuu siitä, että kun molemmat yhdistyvät, tapahtuu samanlainen reaktio, joka vapauttaa hiilidioksidia taikinaan. Korvike on hyödyllinen ihmisille, jotka ovat allergisia hiivalle tai haluavat poistaa sen ruokavaliostaan terveysongelmien vuoksi.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 425 F: seen.
Vaihe 2
Sekoita kaksi kuppia jauhoja, 2 tl. leivinjauhetta, 2 tl. sitruunamehua, 1 tl. suolaa, 2/3 kupillista vettä ja 1/4 kupillista vihannesta lasisessa sekoitusastiassa.
Vaihe 3
Sekoita voimakkaasti palloksi. Kaada taikina suurelle, puhtaalle, puiselle leikkuulaudalle. Polvistettava taikina puhtailla käsillä 15 sekunnin ajan.
Vaihe 4
Jauhot 2 tuuman 18 tuuman syvällä pizzan paistinpannulla. Sileä taikina kattilaan. Tasaa ja tasoita taikina puhtaiden käsien avulla pizzapannun muotoon.
Vaihe 5
Paina 16-tuumainen tasainen, ei-tarttuva, esijauhettu leivinpannu taikinan keskelle. Tämän pitäisi muodostaa laakso tai ura.
Vaihe 6
Harjaa 2 rkl. oliiviöljyä taikinan pinnalle. Lisää 2 kupillista tomaattikastiketta taikinan keskelle. Levitä kastike ulos täyttääksesi luoma ura. Lisää tomaatti-kastikkeen päälle 1/2 kuppi silputtua juustoa.
Vaihe 7
Lisää lisäykset mieluiten taikinan keskelle. Levitä päällysteet uran täyttämiseksi.
Vaihe 8
Paista 30–45 minuuttia tai kunnes juusto alkaa kupltua ja kuori on kullanruskea.
Tarvitsemasi asiat
-
2 kuppia jauhoja
2 tl. leivinjauhe
2 tl. sitruunamehua
1 tl. suola
2/3 kupillista vettä
1/4 kuppi kasviöljyä
Lasinen sekoituskulho
Leikkuulauta tai tasainen tarttumaton pinta
2-tuuma-18-tuumainen pizza-paistinpannu
16-tuumainen litteä paistinpannu
2 rkl. ekstra neitsyt-oliiviöljy
2 kuppia tomaattikastiketta
1/2 kuppi juustoa, silputtu
Kärki
Jääkaapissa taikina yön yli, jotta kuori on pehmeämpi ennen leivontaa.
Juustoa ei vaadita maukkaan pizzan valmistamiseksi.
Hiiva antaa pizza taikinan nousta enemmän kuin leivinjauheen ja sitruunamehun hiivakorvaus. Älä odota saman paksuuden pizzassa.
Leivosooda voi korvata leivinjauheen. Jos valitset ruokasoodaa, käytä puoli suolaa, jota resepti vaatii.
