On vaikea olla rakastamatta maapähkinävoita missä tahansa iässä. Se on rikas, täyteläinen maku toimii hyvin kaikessa thaimaalaisista ruuista yksinkertaiseen PB & J: hen ja siinä on paljon sekä proteiinia että terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja. Valitettavasti noin 100 kaloria kohti ruokalusikallista on erittäin helppoa saada liian paljon hyvää. Omien vähärasvaisten maapähkinävoiden tekeminen voi poistaa suuren osan syyllisyydestä iloasi.
Normaali ja vähärasvainen
Yksinkertaisimmat, luonnollisimmat maapähkinävoilajikkeet sisältävät vain maapähkinöitä, jauhetut öljyiseksi tahnaksi. Kaupallisiin lajikkeisiin lisätään suolaa ja makeutusaineita aromin vuoksi, ja usein hydrattuja öljyjä tai muita stabilointiaineita maapähkinävoin pehmeän ja levitettävyyden parantamiseksi. Öljyn poistaminen seoksesta jättää maapähkinävoin jäykäksi ja kuivaksi, joten vähärasvaisen maapähkinävoin valmistajien on korvattava se aineilla, jotka palauttavat sen rakenteen. Ne ovat usein makeutusaineita, kuten maissisiirappia. Lopputulos on rasva-arvoltaan alhaisempi, mutta vain vähän kaloreita alhaisempi leviäminen. Oman kodin tekeminen antaa sinulle mahdollisuuden löytää terveellisempi tapa.
Voimakas jauhe
Kotikokien osalta yksinkertaisin tapa valmistaa vähärasvainen maapähkinävoi on aloittaa maapähkinävoijaudella perinteisten kokonaisten maapähkinöiden sijasta. Maapähkinävoi-jauhe alkaa maapähkinäjauhoina, kuivana jauheena, joka valmistetaan puristamalla suurin osa maapähkinöiden öljystä. Jauhemainen maapähkinävoi jauhetaan hienommin kuin tavallinen maapähkinäjauho, joten se sekoittuu helpommin ja siihen on lisätty vähän suolaa ja sokeria maun lisäämiseksi. Sekoita jauhe "uudelleenvalmistettavaksi" levitettäväksi maapähkinävoiksi sekoittamalla yksinkertaisesti 2 ruokalusikallista jauhetta 1 ruokalusikallinen vettä. Se ei ole yhtä sileä kuin tavallinen maapähkinävoi purkista, mutta siinä on noin puolet kaloreista, murto-osa rasvasta ja rohkea maapähkinämaku.
Työskentely maapähkinäjauheen kanssa
Jauheen sekoittaminen veteen ei ole ainoa vaihtoehto. Valmistamalla se jogurtilla tai maidolla - tai niiden muilla kuin maidon vastaavilla aineilla, jos olet vegaani -, saadaan rikkaamman makuinen levitys, jolla on vielä enemmän proteiineja. Voit myös sekoittaa maapähkinäjauhetta banaanien, kurpitsa, bataattien tai muiden mieto makuisten hedelmien tai vihannesten soseen kanssa. Käytä seosta levitteenä tai kasteluna vihanneksille tai kekseille. Älä käytä kotitekoista vähärasvaista maapähkinävoita tavallisen tyyppisen sijasta leivonnassa, koska sen matala rasvapitoisuus muuttaa lopputulosta. Voit kuitenkin käyttää jauhemaista maapähkinävoita suoraan resepteissä lisätäkseen proteiini- ja maapähkinämakua ilman rasvaa.
