Toisin kuin muut vihannekset, soija, Aasiasta syötävä sato, on täydellinen proteiinilähde, joka sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa riittävässä määrin. Aminohapot määrittävät proteiinien rakenteen ja toiminnan. Soijalla voi olla myös monia muita terveyshyötyjä, kuten verenpaineen ja kolesterolin alentaminen. Kihti-artriittipotilaiden tulisi kuitenkin poistaa soija ruokavaliostaan. Soija sisältää puriineiksi kutsuttuja yhdisteitä, jotka voivat tehdä kihti pahemmaksi.
Soija ja kihti
Suuri puriineja tuottavien ruokien, kuten soijan, saanti voi lisätä virtsahapon määrää veressä. Virtsahappo on puriinimetabolian tuote. Ylimääräinen virtsahappo kerääntyy ja muodostaa neulamaisia kiteitä niveliin. Tämä aiheuttaa osallistuvan niveltulehduksen. Kihti voidaan hoitaa terveellisillä elämäntavoilla, asianmukaisella ruokavaliolla ja oikeilla lääkkeillä. Klinikot suosittelevat yleensä allopurinolia, lääkettä, joka estää virtsahapon tuotannon kehossa.
Puriinin määrä soijassa
Soijan täsmällisestä puriinipitoisuudesta ei ole riittävästi tietoa. Yleensä on parempi välttää ruokia, jotka tarjoavat enemmän kuin 150 mg puriinia / 100 g. Kaikki puriinit lopulta päätyvät virtsahapoksi. Fosforibosyylipyrofosfaatti-entsyymiä ehdotetaan virtsahapon ylituotannon liikkeellepanevaksi voimaksi. Ylimääräinen virtsahappo muodostaa uraattikiteitä niveltiloihin ja asettaa kihtiä.
Tofu ja kihti
Kihtipotilaiden tulee rajoittaa puriineja ruokavaliossaan. Soijaruoissa, kuten miso, tempeh, soijamaito, soijaroosit ja soijajogurtti, on purineja kohtuullisessa määrin. Siitä huolimatta kihti-kärsijä voi käyttää soijaproteiinia tofusta, soijapavusta valmistetusta pehmeästä ruokatuotteesta. Toisin kuin useimmat soijaruoat, tofussa on vähän puriineja, mutta runsaasti proteiineja. Tämä vaikuttaa merkittävästi ravitsemukseen.
Muut haitalliset vaikutukset
Soijassa olevat isoflavonit, ryhmä fytoestrogeeneja, voivat vaikuttaa kilpirauhan toimintaan. Joten yksilöiden, joilla on kilpirauhasen vajaatoiminta, ei tule käyttää soijaa suurina määrinä. Soijaisoflavonit estävät kilpirauhasen peroksidaasi-entsyymiä, joka on välttämätöntä jodin hyödyntämiseksi kilpirauhanen. Soija voi myös aiheuttaa allergisia oireita, kuten ihottumaa, pahoinvointia, nielemisvaikeuksia, hengityksen vinkumista ja heikkoa pulssia.
