Chicharon bulaklak on perinteinen filippiiniläinen ruokalaji, joka on valmistettu paistetusta sianlihan suolesta. Chicharon bulaklak on rapea ja mieto maku, joka korostuu, kun kastat sen voimakkaaseen kastikkeeseen. Voit ostaa sianlihan suolet valmistaaksesi chicharon bulaklakia monista teurastajista suhteellisen alhaisin kustannuksin. Loput aineosat ovat helposti saatavissa paikallisilta päivittäistavaroiden ja luonnonmukaisten elintarvikkeiden markkinoilta. Tarvitset noin 45 minuuttia chicharon bulaklakin valmistamiseksi. Tämä resepti palvelee kahdeksan.
Vaihe 1
Yhdistä pojanpoika, vesi ja kivisuola suureen ruukkuun ja laita korkealla lämmöllä. Jätä patupoikanen kiehuvaksi, kunnes vesi on haihtunut. Tämän pitäisi kestää 20-30 minuuttia.
Vaihe 2
Kaada kasviöljy pottiin ja alenna lämpö keskitasolle. Lisää valkosipuli ja sekoita pojanpoikanen sekoittaaksesi tasaisesti öljyyn.
Vaihe 3
Paista bituka paviaa noin 10 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea.
Vaihe 4
Poista paitapoikanen potista ja aseta paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn tyhjentämiseksi.
Vaihe 5
Yhdistä etikka, chilijauhe, limemehu, suola ja osterikastike pieneen kulhoon. Sekoita lusikalla 30 sekuntia kastikkeen sekoittamiseksi.
Vaihe 6
Tarjoa kastike kuuman chicharon-bulaklakin rinnalla.
Tarvitsemasi asiat
-
2 lbs. sian suolistosta tai poikaystävästä, viipaloitu ja puhdistettu
3 kupillista vettä
1 tl. murskattu kivisuola
Suuri potti
1 kuppi kasviöljyä
4 rkl. Jauhettu valkosipuli
4 rkl. siideri etikka
2 rkl. chilijauhe
1 rkl. limetti mehu
1 tl. suola
1 rkl. osteri kastike
Pieni kulho
Lusikka
Kärki
Jäähdytä jäänyt chicharon bulaklak heti ja kuluttaa kahden päivän kuluessa. Älä yritä itse puhdistaa tai pukeutua poikakutsua; pyydä teurastajaa tekemään se puolestasi.
