Porkkanakakku voi olla herkullinen herkku, mutta porkkanakakun kalorit voivat usein olla painajainen. Jos pidät viipaleen koon kuitenkin tarkasti, on silti mahdollista nauttia porkkanakakkua satunnaista jälkiruokaa varten.
Kärki
Kalorimäärä lukumäärässä porkkanakakkuviipaletta vaihtelee merkin, viipaleen koon ja sen valmistustavan mukaan. Kaupalliset tuotemerkit voivat kuitenkin vaihdella välillä 350–500 kaloria 100 grammaa annosta kohti.
Porkkanakakun kalorit
Porkkanakakkuviipaleelle ei ole vakiokokoa, mutta USDA: n FoodData Central merkitsee annosta 100 grammaa. Sieltä annoksen kaloreiden määrä riippuu siitä, onko se kotitekoista vai kaupallista, sekä siitä, kuinka se valmistetaan. Esimerkiksi Duncan Hines -seoksesta valmistetun porkkanakakun tarjoilussa on 400 kaloria, kun taas 100 grammassa Rich Productsin valmistamaa porkkanakakkua on 500 kaloria. Betty Crockerin porkkanakakku sisältää 429 kaloria annosta kohden, kun taas Juniorin tarjouksesta 363 kaloria.
Kalorien vähentäminen
Olitpa sitten leikkaamassa porkkanakakun kaloreita tai paistamassa toista korkeakalorista tuotetta, jonka haluat vähentää kaloreita, on olemassa useita tapoja muuttaa reseptiä tekemään siitä ruokavalioystävällinen. Selvin strategia on poistaa tai leikata kermajuustokuorrutus, josta porkkanakakku tunnetaan.
Aurora Health Care suosittelee kuitenkin myös yrittämistä vähentää sokeria, joka on suurimman osan porkkanakakun hiilihydraatteja, korvaamalla 1 kuppi makeuttamatonta omenakastusta - jossa on 100 kaloria - yhdelle kupilliselle sokeria, jolla on 760 kaloria. Jos kokeilet tätä, vähennä reseptissä olevaa vettä 1/4 kupilla jokaisesta käyttämästäsi 1 kupillisesta omenakastikkeesta.
