Crock-Pot -valmistus toimii hyvin hirvieläinten paistoissa, koska alhainen lämpö ja hidas keittoprosessi johtavat herkän, suussa sulavan paistin. Punaista lihaa suositellaan syömään maltillisesti, mutta hirvenliha on luonnollisesti laiha, mikä tekee siitä terveellisen vaihtoehdon naudanlihalle. Hirvieläimellä on yleensä leikkisä maku, joka on joillekin epämiellyttävä. Crock-Pot-ruoanlaitto antaa sinun levittää valintasi monista erilaisista mausteista, vihanneksista ja muista aineosista leikkimaun vähentämiseksi. Sen sijaan, että orjuisit takan päällä, täytä vain Crock-Pot ja kytke se päälle, ja se tekee ruoanlaiton puolestasi.
Vaihe 1
Aseta sulatettu hirvipaisti leikkuulaudalle. Trimmoi paahto ylimääräinen rasva luuttomalla veitsellä. Vaikka on suositeltavaa jättää naudanlihaan jonkin verran rasvaa aromin vuoksi, suuri osa peurinlihan ei-toivotusta riistamausta on rasvassa.
Vaihe 2
Aseta paisti muovisiin säilytyspusseihin ja kaada marinaatti lihan päälle. Vaikka marinadi on valinnainen, se auttaa poronlihaa herkistämään ja vähentämään riistan makua. Kokeile yksinkertaista marinaattia, jossa on suunnilleen yhtä suuret määrät vettä ja kirnupiimää tai tomaattimehua, käyttämällä nesteissä olevaa happoa auttamaan vetämään pelilevä maku. Myös supermarketeissa myytäviä pullotettuja marinadeja voidaan käyttää. Marinoi paisti vähintään 1 tunti tai yön yli. Hävitä käytetty marinaadi.
Vaihe 3
Mausta paisti valitsemillasi kuivalla mausteella ja mausteilla, kuten suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella, sipulijauheella tai kuivalla hierontamausteseoksella. Sipulikeitosekoitusta käytetään myös yleisesti makusuunan paistien maustamiseen. Ripottele puolet pakkauksesta sipulikeitoseosta sekoitetun paistin päälle ja hiero se sivuille. Säilytä toinen puoli sipulikeitosekoituksen pakkausta lisätäksesi myöhemmin Crock-Potiin.
Vaihe 4
Pese ja leikkaa valitut vihannekset lisätäksesi Crock-Pot: iin käyttämällä tavallisia potin paahdettuja vihanneksia, kuten neljännessipulia, selleriä, porkkanaa ja perunapaloja. Vihanneksia ei tarvitse tehdä hyvästä peurapaistosta, mutta nämä aromaattiset vihannekset maistelevat lihaa ja ne voidaan syödä kokonaisen aterian valmistamiseksi.
Vaihe 5
Kerro Crock-Potin pohja tarvittaessa sipulin puolikkaalle. Aseta peuran paisti sipulien sängyssä olevaan kruunu-pottiin. Jos et ole käyttänyt sipulia, aseta paisti vain Crock-Pot-pohjaan. Kaada loput vihannekset paahdin päälle ja sivujen ympärille olevaan Crock-Pot-patruunaan.
Vaihe 6
Kaada hauduttava neste vihannesten päälle ja paista, käyttämällä riittävästi potin täyttämiseen noin puoleen paistin korkeutta. Jos käytät sipulikeitoseosta, sekoita jäljellä oleva keitoseos noin 1 1/2 kuppia vettä liemen valmistamiseksi paahdetta varten. Muita haudutusnestevaihtoehtoja ovat naudanlihalieme, kasvisliemi, puhdas vesi, tomaattimehu tai purkki sienikeittoa sekoitettuna yhteen maitotölkkiin. Voit sekoittaa erilaisia nesteitä, kuten naudanlihalieme ja tomaattimehukastike, mukauttaa kastike. Aseta Crock-Pot-kansi.
Vaihe 7
Käännä Crock-Pot-kytkin alhaiseen asetukseen. Anna peuran paistin kypsennä 6 - 8 tuntia. Paisti tehdään, kun liha on kypsennetty ja haarukka haudutettu. Hirvenlihan turvallinen vähimmäislämpötila on vain 145 astetta Fahrenheit tai keskimääräinen hedelmällisyys, mutta Crock-Pot-peurapaisti, jolla on alhainen lämpö, hidas keittomenetelmä, kypsennetään hyvin tehtyyn tai noin 165 F.
Vaihe 8
Nosta paisti Crock-Potista lastalla kummankin sivun alla. Sijoita paisti lautaselle ja anna paistin levätä vähintään 5 minuutin ajan paistin luonnollisten mehujen jakamiseksi uudelleen.
Vaihe 9
Kaada vihannekset Crock-Potista palvelevaan kulhoon, jossa on raotettu lusikka.
Tarvitsemasi asiat
-
Leikkuulauta
Luutonta veistä
Marinadi
Valikoidut mausteet ja mausteet
Vihannekset (valinnainen)
Naudanlihalieme tai vastaava haudutusneste
Sienikeitto (valinnainen)
lasta
Lautanen
Lusikka
Tarjoiluastia
Kärki
On parasta jättää kansi paahtoon niin paljon kuin mahdollista. Yksi Crock-Pot-levyn suurimmista eduista on, että voit asettaa lämpötilan ja jättää sen koskemattomaksi keittämisen aikana. Voit kuitenkin joskus poistaa kannen lusikalla joitain mehuja lihan ja vihannesten päälle.
