Vastakeitetyt kanat ovat kosteita ja herkullisia, mutta lämmittämisen jälkeen siitä rapeasta, mehevästä kanasta tulee usein sitkeä, kuiva ja mauton. Lämmitätpä sitten rotisseria tai kotitekoista kanaa, lämmittämällä kana kunnolla uunissa tai mikroaaltouunissa, kanan maku ja rakenne säilyvät.
Vaikka kanaa ei ole kukaan paras tapa lämmittää uudelleen, mikroaaltouuni on nopeampi, jos olet lyhyessä ajassa. Lämmitätkö rotisserie-kanaa uunissa tai mikroaaltouunissa, tärkeintä on kuumentaa kana turvallisesti. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kanan sisälämpötila on vähintään 165 astetta Fahrenheit ennen syömistä, USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen ohjeiden mukaan.
Kärki
Jäähdytä keitetyt ruuat kahden tunnin sisällä bakteerien kasvun estämiseksi, kuten USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitos on neuvonut. Oikein varastoituna kypsennetty kana on turvallista syödä ja säilyttää sen laadun kolme-neljä päivää. Peitä kana tiukasti muovilla tai säilytä kana ilmatiiviissä pakkauksessa, jotta kana ei kuivaa.
Kana lämpeneminen uunissa
Vaihe 1: Kuumenna ja valmista
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F, kun lämmität kanaa. Vuoraa leivinlevy suurella alumiinifoliopalalla. Kalvon tulee olla riittävän suuri ulottuakseen leivinkerroksen sivujen ulkopuolelle.
Aseta kana paistolevyn keskelle. Vedä alumiinifolion sivut ylös ja kääri kana tiiviisti foliolla.
Vaihe 2: Lämmitä kana
Uudelleenlämmitetyn kanan ihon pitämiseksi rapeana harjaa kanaa kevyesti oliiviöljyllä ennen käärimistä folioon ja laittamista uuniin.
Aseta leivinkerros uuniin ja lämmitä kana uudelleen, kunnes lihan sisälämpötila on vähintään 165 F lihan lämpömittarilla.
Kuumennus mikroaaltouunissa
Vaihe 1: Valmistele lautasesi tai lautasesi
Aseta kana mikroaaltouunille turvalliselle lautaselle tai astialle. Jos lämmität paloja uudelleen, aseta suurimmat, lihaisimmat palat lautasen ulkopuolelle ja pienet palat keskelle. Ruoka lautasen ulkoreunalla kokkii nopeammin.
Kun lämmität ruokaa mikroaaltouunissa, käytä vain mikroaaltouunille turvallisia levyjä tai astioita. Vältä säiliöitä, kuten jogurtti-, margariini- tai raejuustosäiliöitä, koska ruoka voi kuumentua tarpeeksi kuumana sulattaaksesi astian tai sytyttäen tulipalon.
Vaihe 2: Valmistele kana
Peitä kana kastikkeella, kuten grilli, teriyaki tai sienikeittokerma. Vaihtoehtoisesti päällystä kanapalat valmistetulla päällysteseoksella. Nestemäistä tai päällysteseosta ei tarvita, mutta se varmistaa, että kuumennettu kana on kostea.
Vaihe 3: Kääri lautasesi
Aseta pala mikroaaltouuniturvallisesta muovikelmasta astian päälle. Jos käytät säännöllistä muovikääriä, älä anna muovin koskettaa ruokaa, koska muovi voi sulaa ja siirtää kemikaaleja kanalle.
Vaihe 4: Lämmitä kana
Kuumenna kanaa kaksi tai kolme minuuttia, käännä sitten palat ja sekoita kastike. Jatka keittämistä vielä kaksi tai kolme minuuttia tai kunnes paksuimman kanapalan keskipiste on kypsennetty vähintään 165 F sisälämpötilaan.
Lihalämpömittaria käytetään asettamalla lämpömittari lihan paksuimpaan osaan - reiden tai siipien sisimpiin osiin tai kananrinnan paksuimpaan osaan, kuten USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastusvirasto on neuvonut. Älä työnnä lämpömittaria rasva-alueelle ja varmista, että se ei kosketa luuta.
Kypsennysaika vaihtelee kananpalojen määrän ja koon sekä mikroaaltouunin tehon mukaan.
Tarvitsemasi asiat
-
Leivontalevy
Alumiinifolio
Liha lämpömittari
Mikroaaltouunille turvallinen lautanen tai astia
Kastike tai päällysteseos
Mikroaaltouunille turvallinen muovikääre
