Pinaatti on vihreä, lehtivihannekset, joissa on runsaasti A-vitamiinia - ja kun valmistat pinaattia, sen A-vitamiinipitoisuus yli kaksinkertaistuu. Pinaatin rautamäärä kasvaa myös pinaatin keittämisen jälkeen. Yksi tapa valmistaa pinaattia on hauduta se. Tarjoile kypsennetty pinaatti lisukkeena. Jätä itsellesi lisäaika valmistettaessa tätä ruokaa, koska sinun on sulatettava pakastettu pinaatti ennen kuin voit kypsentää sen.
Vaihe 1
Aseta iso siivilä tiskialtaan päälle ja kaada siihen jäädytetty, pilkottu pinaatti. Peitä pinaatti potin suojuksella tai illallisella, jotta ilmassa ei ole roskia. Odota noin kaksi tuntia, kunnes pakastettu pinaatti sulaa.
Vaihe 2
Purista vesi pinaatista käsin ja aseta pinaatti keskikokoiseen kulhoon. Pese kädet saippualla ja vedellä ennen kuin teet tämän.
Vaihe 3
Poista nahat valkosipulinkynsiä ja aseta neilikka leikkuulautaan. Jauhetaan neilikka pienellä, terävällä veitsellä. Tee sama sipulin kanssa.
Vaihe 4
Pane oliiviöljy tai voi keskipitkälle pannulle ja aseta pannu keskilämpötilaan tai korkeaan kuumuuteen. Odota, että öljy tai voi kuumenee, ja lisää sitten jauhettu valkosipuli ja kuutioidut sipulit pannulle. Kypsennä valkosipulia ja sipulia, kunnes ne ovat pehmeitä, noin kaksi minuuttia.
Vaihe 5
Pane pinaatti pannulle ja kypsennä valkosipulia, sipulia ja pinaattia 60 sekunnin ajan. Anna pinaattia sekoittaa nopeasti 30 sekunnin kuluttua.
Tarvitsemasi asiat
-
Suuri siivilä
Hienonnettu, jäädytetty pinaatti
Keskikokoinen kulho
Pienet valkosipulinkynsi
Leikkuulauta
Pieni, terävä veitsi
Oliiviöljy tai voi
Keskikokoinen pannu
Sipuli, hienoksi kuutioituna
Keiton lusikka, valinnainen
Kärki
Poista vesi sulatetusta jäädytetystä pinaatista painamalla pinaatti siivilän reunoja vasten keitto lusikalla, jos et halua koskettaa vihannesta käsillä. Voit myös puristaa vettä pinaatista asettamalla kulhon - tai pienen, litteän astian - pinaatin päälle siivilässä ja painettamalla sitä.
Lisää vähän suolaa kypsennettyyn pinaattiin, jos haluat.
Mausta maustettua pinaattia ripauksella puna-paprikahiutaleita tai mustapippuria.
