Tuore hirvenmakkara on paljon kuivempi kuin sianliha- tai kalkkunamakkara, joten sen keittäminen vie hieman ylimääräistä varovaisuutta. Hirvenmakkaran paistaminen, jotta se ei kuivaa, vaatii rasvaa tai nestettä. Oliiviöljy lisää sydänterveellisiä omega-3-rasvahappoja ja täydentää myös hirven ja sipulin makuja. Makkara ja sipulit ovat perinteinen pari, joka toimii erityisen hyvin sipulien luonnollisen makeuden ja hirvenlihan rikkaan, gamy-maun täydentäessä toisiaan.
Vaihe 1
Kuumenna paistinpannu keskilämpötilassa 10-15 sekuntia.
Vaihe 2
Lisää 1/8 kuppi oliiviöljyä ja peuramakkaraa. Ravista paistinpannu, jotta makkarat eivät tarttuisi pohjaan, kun ne alkavat keittää.
Vaihe 3
Keitä makkaraa 10 minuuttia ja lisää sitten kuori, puolitettu ja viipaloitu sipuli jokaista makkaraa kohden.
Vaihe 4
Sekoita sipulit niin, että ne eivät tartu, ja tiputa niiden päälle enemmän oliiviöljyä, jos ne eivät ole täysin päällystettyjä.
Vaihe 5
Lisää tilkka valkoviiniä, peitä keittoastia ja anna makkaran ja sipulien kypsennä vielä 10-15 minuuttia sekoittaen satunnaisesti sipulia ja kääntämällä makkaraa pihdillä.
Vaihe 6
Tarkista herkkyys asettamalla välitön lukema lämpömittari paksuimpaan hirvimakkaraan. Niiden on oltava turvallisia, kun niiden sisälämpötila on 160 astetta Fahrenheit.
Tarvitsemasi asiat
-
Paistinpannu
Oliiviöljy
valkoviini
Välitön lämpömittari
Kärki
Tarjoile peuramakkaraa ja sipulia kuorellisissa rullissa kuumalla maulla.
Varoitus
Älä koskaan arvaa, tehdäänkö hirviö; vain lämpömittari on tarkka.
