Lähiruoat, kuten säilykekeitto, saavat usein huonon rap-arvon, kun on kyse terveellisestä syömisestä. Jotkut säilykekeitot voivat olla todella terveellisiä. Se ei tarkoita, että sinun pitäisi tehdä siitä katkottu ruokavaliosi. Mutta jos tunnet pahoinvointia tai tarvitset vain pilata yhdessä nopean aterian, säilykekeitto voi olla melko terveellinen valinta, kunhan valitset viisaasti.
Natriumpitoisuus
Yksi säilöttyjen keittojen suurimmista huolenaiheista on natriumpitoisuus. Pyrki pitämään natriumin saanti alle 2 300 milligrammaa päivässä. Vähennä se korkeintaan 1 500 milligrammaan päivässä, jos sinulla on korkea verenpaine, diabetes, munuaissairaus, jos olet afrikkalainen amerikkalainen tai jos olet 51-vuotias tai vanhempi, suosittelee tautien torjunta- ja ehkäisykeskusta. Monissa säilykekeittoissa on erittäin korkea natrium. Esimerkiksi yksi kaupallinen kanannuudeli- ja vihanneskeitimerkki sisältää mahtavia 890 milligrammaa natriumia per 1/2 kuppia tiivistettyä annosta. Valitse alennettua natriumia sisältävät lajikkeet, jotta suolasi saanti pysyy hallinnassa. Monet suositut tuotemerkit tarjoavat purkitettuja keittoja, joissa on vähemmän kuin 600 milligrammaa natriumia annosta kohden.
Energiatiheys
Energiatiheys viittaa siihen, kuinka monta kaloria on grammassa ruokaa. Korkean vesipitoisuuden omaavien elintarvikkeiden energiatiheys on alhaisempi, kun taas hienomman ruoan energiatiheys on suurempi. Voit kuluttaa enemmän elintarvikkeita, joiden energiatiheys on alhaisempi kuin elintarvikkeita, joilla on suuri energiatiheys, samaan kalorimäärään. Liemipohjaisten purkitettujen keittojen energiatiheys on alhaisempi kuin kermakeittojen, koska niissä on enemmän vettä ja vähemmän rasvaa. Pienen annoksen liemipohjaisen keiton kuluttaminen ennen ateriaa voi auttaa vähentämään kalorimäärää ja pitämään olosi täynnä. Penn State Universityn tutkijoiden vuonna 2007 tekemässä tutkimuksessa havaittiin, että osallistujat söivät 20 prosenttia vähemmän kaloreita aterian yhteydessä, kun he pitivät ensin vähäkalorista keittoa.
Kuidut, vitamiinit ja mineraalit
Jos aiot syödä purkitettu keittoa, valitse lajikkeet, joissa on vähintään 10 prosenttia päivittäisestä kuidun arvosta ja runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, suosittelee "Fitness" -lehti. Colorado State University Extension mukaan 19–50-vuotiaat miehet tarvitsevat noin 38 grammaa kuitua päivässä, kun taas samanikäiset naiset tarvitsevat 25 grammaa kuitua. Pavut ja vihannekset sisältävät runsaasti kuitua ja ravintoaineita. Valitse täyte, terveellinen valinta pääasiassa papuista, linsseistä ja kasviksista koostuvista keitoista, joissa on vähän natriumia sisältävä lieme.
BPA-huolenaiheet
BPA, purkissa käytetty kemikaali, joka häiritsee hormonien tuotantoa ja voi lisätä tiettyjen syöpien riskiä, on huolenaihe jopa terveellisimmistä säilykekeittoista. "The Journal of the American Medical Association" -lehdessä vuonna 2011 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että osallistujilla, jotka käyttivät säilykkeitä keittoa viiden päivän ajan, oli vihanneksessa 1, 221 prosenttia enemmän BPA: ta kuin osallistujilla, jotka eivät syö keittoa. Välttääksesi BPA: n valmistetuissa keittoissa, valitse lajikkeet, jotka on pakattu Tetra Pakiin, tyyppiseen kartonkiin, joka on valmistettu pahvista, PET-muovista ja alumiinista, suosittelee MSN Healthy Living.
