Kuinka makeuttaa spagetti kastike

Tomaatit ovat tappavan yöpaimen perheen jäseniä, ja niitä pidettiin alun perin myrkyllisinä, kun ne ensimmäisen kerran tuotiin Englantiin. Itse asiassa tomaatit ovat täynnä terveellistä lykopeenia, beetakaroteenia ja useita vitamiineja ja mineraaleja, Yhdysvaltojen maatalousministeriön mukaan. Tomaateissa on paljon C-vitamiinia, ja tietyissä tomaattilajikkeissa on paljon happoa, joka voi tehdä kastikkeesta katkeraa tai hapanta. Jos spagetti-kastike on liian hapan, voit makeuttaa sen, jotta se muuttuu mieleiseksesi.

Spagetti ja lihapullot. Luotto: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images

Vaihe 1

Sekoita sokeria saadaksesi erittäin makea kastike. Jos haluat, voit käyttää sen sijaan hunajaa. Lisää sokeri 1 tl. anna kerroksen kerralla hautua kaksi minuuttia ja mausta. Mitä enemmän sokeria tai hunajaa lisäät, sitä makeampi kastike tulee.

Vaihe 2

Lisää makeita vihanneksia reseptiisi. Hauduta 1 kuppi silputtua porkkanaa tai käytä makeaa punaista paprikaa vihreän paprikan sijasta. Paista vihannekset oliiviöljyssä ilmaistaksesi sokerit ennen niiden lisäämistä kastikkeeseen. Nämä vihannekset lisäävät kastikkeesi luonnollista, tummeampaa makeutta kuin sokeri tai hunaja.

Vaihe 3

Korvaa keltaiset tai oranssit tomaatit puolet tomaateista reseptissäsi. Keltaiset ja oranssit tomaatit ovat vähemmän happamia kuin punaiset lajikkeet. Kun korvaat puolet tomaateista, saat silti punaisen värin, mutta vähemmän happea ja happea.

Vaihe 4

Lisää kastikkeeseen makeita viinejä, kuten lambrusco tai valkoinen zinfandel. Nämä kastikkeet lisäävät makeutta ja alkoholi lisää myös makua kastikkeeseen.

Vaihe 5

Ruskele makea italialainen makkara ja lisää se kastikkeeseesi, koska se kiehuu. Makea italialainen makkara sisältää mausteita, kuten anista, joka lisää makeutta kastikkeeseen. Käytä niin paljon tai vähän makkaraa kuin haluat. Yksi paino makkaraa 1 kpl. kastike tekee melko lihavasta kastikkeesta.

Vaihe 6

Yhdistä mikä tahansa tai kaikki yllä olevista. Tee kastike tomaattiseoksella, lisää viiniä ja makeita vihanneksia, hauduta makkaraa sekoitukseen ja heitä viiva sokeria sen loppuun saattamiseksi.