Karpalot eivät ole vain hyvä ravintokuidun ja C-vitamiinin lähde, vaan ne sisältävät myös valikoiman fytoravinteita, yhdisteitä, jotka sisältävät antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Tiedot viittaavat siihen, että karpalokonsentraatin, jota on saatavana mehuna tai lisäaineena, sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa parantamaan yleistä terveyttä.
Parantaa sydämen terveyttä
Karpalot sisältävät yhdisteitä, jotka saattavat parantaa sydämen terveyttä, johtavan tutkijan Kris Kruse Elliottin ja Wisconsin-Madisonin yliopiston kollegoiden mukaan. Tutkijat tutkivat antioksidantteja, flavonoideja ja polyfenoleja sisältävien kokonaisten elintarvikkeiden vaikutuksia sioihin, joilla oli taipumus kehittää korkeaa kolesterolia ja sydänsairauksia. Tutkimuksen lopussa, joka esiteltiin American Physiological Society -yhdistyksen huhtikuussa 2009 pidetyssä vuosikokouksessa, tutkijat havaitsivat, että koehenkilöt, jotka ruokkivat karpalomehujauhetta kuuden kuukauden ajan, paransivat verisuonten toimintaa vähentäen sekä korkean kolesterolin että sydänsairauksien riskiä.
Estää virtsatieinfektioita
Karpalot liittyvät virtsatieinfektioiden estämiseen, ja Massachusettsin Worcesterin ammattikorkeakoulun tutkijat löysivät mekanismin, jolla karpalot estävät tartunnan kasvun. Paola Pinzon Arango ja hänen kollegansa havaitsivat, että karpalot sisältävät proantosyanidiinikemikaaleja, jotka estävät bakteereja, kuten E. coli, kiinnittymästä virtsatietä ohjaaviin soluihin ja aiheuttavat tartuntaa, "Journal of Medicinal Food" -lehden maaliskuun 2009 numero raportoi.
Parantaa hammasterveyttä
Tohtori Hyun Koo ja kollegat Rochesterin yliopiston lääketieteellisestä keskuksesta tutkivat karpaloiden vaikutuksia hampaiden terveyteen. He havaitsivat, että karpalot häiritsevät plakan muodostumista hammasiksi, jotka tunnetaan nimellä glukaani, mikä antaa bakteereille turvallisen turvapaikan kasvaa ja aiheuttaa onteloita. Tutkijat pyrkivät eristämään karpaloista löytyviä yhdisteitä, jotka ovat vastuussa onkalojen estämisestä.
