Rikas, paksu jaettu hernekeitto on kulinaarinen mestariteos. Palkokasvit, kuten herneet, ovat luonnollisia sakeuttajia, ja kun lisäät perunoita seokseen, sinun tulisi olla keittoa niin paksu, että lusikka voi melkein seisoa itsessään siinä. Toisinaan ruoanlaitto-seikkailut eivät suju kuitenkaan suunnitellusti ja sinun on vaihdettava reseptisi tai lisättävä esineitä keittoon pelastaaksesi se vesisiltä katastrofeilta. Onneksi sinulla on useita vaihtoehtoja sakeutettua hernekeittoa varten.
Vaihe 1
Keitä tuoreet tai jäädytetyt herneet höyryttämällä niitä viiden minuutin ajan kiehuvalla vedellä täytetyn varaston päällä. Kun ne ovat valmiita, herneiden tulee olla kirkkaanvihreitä ja kypsennettyjä. Lisää valmis halkaistu hernekeitto ja herneet tehosekoittimeen ja soseuta keitto. Palauta keitto pottiin ja kuumenna viisi minuuttia keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Lisäherneiden tulee sakeuttaa keittoa.
Vaihe 2
Höyryytä suuri, kuorittu ja suuriksi paloiksi leikattu peruna varaston päällä viidestä kahdeksaan minuuttiin tai kunnes perunat ovat hellävaraisia ja kypsennettyjä. Lisää perunat ja keitto tehosekoittimeen ja soseuta, kunnes keitto on sileää ja kermaista. Perunoiden tulisi sakeuttaa kantaa entisestään.
Vaihe 3
Lisää jauhot keittoon ja vispilä se sisään. Jauhot ovat viimeinen keino, koska ne muuttavat keiton tekstuuria ja heikentävät hernemakua hieman. Jatka keiton lämmittämistä keskilämpötilassa ja vispilällä, kunnes keitto on toivottua konsistenssia.
Tarvitsemasi asiat
-
Valittu halkaistu hernekeittoresepti, valmistettu
1 kuppi tuoreita tai tuoreita pakastettuja herneitä
Höyrylaivakori
stockpot
Tehosekoitin
Lusikka
1 iso peruna, kuorittu ja paloiteltu
1/4 kuppi jauhoja
Lanka vispilä
