Vaikka tuore maito on ravitsevaa, se ei ole aina kätevää, jos olet kiinnostunut pitkäaikaisesta varastoinnista. Maidon säilyvyys on yleensä lyhyt, mutta säilötyn maidon säilyvyys kestää paljon kauemmin. Joissakin resepteissä, erityisesti leipomotuotteissa, vaaditaan erityisesti säilöttyä maitoa. Tämä ruoka on suhteellisen terveellistä, sisältäen erilaisia vitamiineja ja mineraaleja, vaikka se voi olla runsaasti rasvaa ja kaloreita käyttämästäsi tyypistä riippuen.
Kalorit ja rasva
Yhden kupin annos purkitettua maitoa tarjoaa 340 kaloria. Koska säilötty maito on tiivistynyt tai haihtunut, tämä on paljon enemmän kuin tavallisessa täysmaitossa olevat 146 kaloria kuppia kohden. Rasvapitoisuus on myös väkevöity, sillä säilöttyssä maidossa on 19 g rasvaa kuppia kohden, kun taas tuoreessa maidossa on 8, 3 g rasvaa. Suurin osa maitosäilykkeiden rasvasta tulee tyydyttyneistä rasvoista, epäterveellisestä rasvalajikkeesta, joka voi johtaa tukkeutuneisiin valtimoihin, jos kulutat liikaa. Tämän tyyppisen rasvan suositeltu päiväraja on 15 g päivässä; 1 kupin annos purkitettua maitoa sisältää 11, 5 g.
Proteiini ja hiilihydraatit
Säilykkeet maito sisältää 17, 1 g proteiinia annosta kohden, tai 30, 5-37, 1 prosenttia proteiinimäärästä, joka sinun tulisi kuluttaa päivittäin. Joillakin ihmisillä on allerginen reaktio maidon proteiineihin; tämä eroaa laktoosi-intoleranssista, reaktiosta maidon tietyntyyppiselle sokerille. Jos sinulla on maitoallergiaa, älä kuluta säilöttyä maitoa. Yhdessä tämän tyyppisen maidon annos sisältää 25, 3 g hiilihydraatteja. Naiset tarvitsevat noin 225 g hiilihydraatteja päivässä; miehet tarvitsevat noin 325 g.
mineraalit
vitamiinit
D- ja K-vitamiineja on maidonsäilykkeissä, mutta vain pieninä määrinä. Saat kuitenkin melko vähän A-vitamiinia. 602 IU tätä vitamiinia annosta kohden se täyttää melkein koko päivittäisen tarpeenne, jos olet nainen, ja noin kaksi kolmasosaa päivittäisestä tarpeestasi, jos olet mies. Annos tölkymaitoa tarjoaa myös C-vitamiinia, erilaisia B-vitamiineja ja E-vitamiinia.
