Jokaisena päivänä Yhdysvalloissa yli 42 miljoonaa amerikkalaista syö pizzaa, USDA: n mukaan. Jos yrität säästää rahaa tai parantaa perheellesi tarjoaman pizzan ravitsemuksellista laatua, voit harkita oman pizzaasi tekemistä pakastetun pizza taikinan avulla.
Pakastetun pizza taikinan sulaminen ei ole vaikeaa, mutta se saattaa vaatia hieman suunnittelua eteenpäin. Muutoin saatat soittaa suosikki pizzaravintolaasi toimitusta varten.
Pizza ja terveys
Yhdysvallat ei ole ainoa maa, joka rakastaa pizzaa. USDA: n mukaan pizza on maailman suosituin ruoka. Sekoitus leipää, suolaisia kastikkeita ja juustoa, ei ole ihme, että pizza on maailman suosikki.
Pizza voi olla herkullinen kansainvälinen supertähti, mutta se ei ole aina valikon terveellisin vaihtoehto. Pizza on runsaasti kaloreita, rasvaa ja natriumia. Vaikka ravitsemustiedot vaihtelevat, kolmannes (260 grammaa) take-and-bake juustopizzasta sisältää 671 kaloria, 33 grammaa proteiinia, 37 grammaa kokonaisrasvaa, 53 grammaa hiilihydraatteja ja 1 760 milligrammaa natriumia.
Sama suositun pikaruoka-pizzaravintolan ohut kuorijuusto-pizzaerä ei eroa paljolti kuin take-and-bake-pizza, jossa on 774 kaloria, 32 grammaa proteiinia, 39 grammaa kokonaisrasvaa, 73 grammaa hiilihydraatteja ja 1 632 milligrammaa. natriumia.
Lehdessä Pediatrics julkaistun helmikuussa 2015 tehdyn tutkimuksen mukaan pizza on merkittävä kaloreiden, rasvan ja natriumin vaikuttaja lasten ja nuorten ruokavaliossa Yhdysvalloissa. Liian monet kalorit voivat johtaa painonnousuun, ja liian paljon rasvaa ja natriumia voi johtaa terveyteen. aiheita, kuten korkea verenpaine ja sydänsairaudet. Tutkimuksen tekijät ehdottavat pizzan kulutuksen hillitsemistä ja sen ravintoainepitoisuuden parantamista terveysriskien vähentämiseksi.
Kotitekoisen pizzan edut
Pakastetun pizza taikinan käyttö omien pizzaidesi valmistamiseen kotona voi auttaa hillitsemään kalori-, rasva- ja natriuminkulutusta, koska se antaa sinun hallita pizzaasi tapahtuvaa.
USDA: n ravintotietojen mukaan 2 unssin annos pakastettua taikinaa ilman kastiketa tai juustoa on 110 kaloria, 3 grammaa proteiinia, 0, 5 grammaa kokonaisrasvaa, 23 grammaa hiilihydraatteja ja 230 milligrammaa natriumia. Taikinasi ravitsemuksellisen laadun parantamiseksi valitse merkki, joka on valmistettu täysjyväjauhoista ja mahdollisimman harvoista ainesosista.
Ravitsemus- ja ruokavalioakatemia suosittelee pakastetun pizza taikinan täyttöä varten:
- Tomaattipohjaisen kastikkeen käyttö.
- Ladataan vihanneksia.
- Juuston leikkaaminen.
- Lisäämällä terveellisempää lihaa, kuten kana, katkarapu tai Kanadan pekoni.
Sen sijaan, että pitsat pizzaasi Parmesan-juustolla, käytä punapippurihiutaleita lisäämään makua ilman natriumia.
Sulata pakastettua pizza taikinaa
Jäädytettyjen elintarvikkeiden sulattamisen kannalta on aina parempi pelata sitä turvallisesti. USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen mukaan heti, kun raaka tai keitetyt liha-, siipikarja- tai munatuotteet saavuttavat 40 astetta Fahrenheit, ruoassa olevat bakteerit alkavat lisääntyä, mikä kasvattaa ruoka-aineiden aiheuttaman sairauden riskiä. Vaikka jäädytetty pizza taikina ei välttämättä sisällä lihaa, siipikarjaa tai munatuotteita, on aina mahdollista ristikontaminaatio.
Jääkaapissa sulaminen on yksi turvallisimmista tavoista sulataa pakastettua pizza taikinaa. Suunnittelu vie kuitenkin jonkin verran, koska voi kestää useita tunteja, ennen kuin pakastettu taikina sulaa, jotta voit tehdä kuoren. Sulata jäädytetty pizza taikina yön yli jääkaapissa, jotta sinun ei tarvitse tilata ottoa.
Voit myös sulataa jäädytetyn taikinan kylmässä vesihauteessa niin kauan kuin taikina on hyvin suljetussa astiassa. Aseta suljettu taikina kulhoon, joka on täytetty kylmällä vedellä, ja vaihda vettä 30 minuutin välein, kunnes taikina on sulanut.
On myös mahdollista sulataa jäädytetty pizza taikina tiskillä. Jäädytetyn taikinan sulaminen voi kestää noin puolitoista-kaksi tuntia. Älä kuitenkaan anna raa'an taikinan istua liian kauan. Jos ruokaa on jätetty huoneenlämpötilaan yli kahden tunnin ajaksi, se voi lisätä sairastumisriskiä ja se tulee hävittää.
