Pieni ja tavallinen pellavansiemen on täynnä tärkeitä ravintoaineita ja hyödyllisiä fytokemikaaleja. Korkeilla alfa-linoleeni- ja omega-3-rasvahappojen, lignaanien ja ravintokuidutasoilla tämä maanläheinen pieni siemen edistää normaalia kolesterolitasoa, suojaa sydän- ja verisuoniterveyttä ja auttaa estämään ummetusta.
Kaloripitoisuus
Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan 2 ruokalusikallisessa jauhetussa pellavansiemenessä on noin 75 kaloria. Nämä kalorit koostuvat 2, 6 grammasta proteiinista, 4 grammasta hiilihydraateista - joista lähes kaikki on kuitua - ja 6 grammasta rasvaa. Monityydyttymättömät rasvahapot, joihin kuuluu sydänterveellisiä omega-3-rasvahappoja, muodostavat noin kaksi kolmasosaa pellavansiemenen rasvasta.
Tuoreuskerroin
Kuten kasvipohjaiset öljyt, pähkinät ja muut siemenet, pellavansiementen korkea rasvapitoisuus tekee siitä pilaamaan nopeasti. Öljymaalin hajuiset pellavansiemenet ovat räätäntyneet, mikä tarkoittaa, että öljyt ovat alkaneet hapettua. Tämä prosessi voi muuttaa hyödylliset tyydyttymättömät rasvat myrkyllisiksi ja mahdollisesti syöpää aiheuttaviksi yhdisteiksi. Koko pellavansiemenet kestävät paljon kauemmin kuin maalajit, ja sinun tulee jäähdyttää molemmat ilmatiiviissä astioissa.
Palvelusehdotukset
Maksimoidaksesi terveyshyödyt, jauhaa kahvimyllyllä tai ruoanvalmistuksella kokonaiset, tuoreet pellavansiemenet tarvittaessa. Ripottele se pastaa, taita se jogurttiin tai sekoita kaurajauhoon.
