Keitto on hyvin ansaittu paikka tasapainoisessa ruokavaliossa. Jos olet painotietoinen, aterian aloittaminen keittokulholla voi auttaa sinua täyttämään sinua, joten kulutat vähemmän kaloreita. Muista kuitenkin, että vaikka kananuudelikeitto toimii välttämättömien ravintoaineiden lähteenä, säilykekeittolajikkeissa on natriumia, mikä vähentää sen ravintoarvoa. Terveellisempää keittoa varten valmista se kotona käyttämällä vähän natriumlientä ja terveellisiä ainesosia.
Yleiset ravitsemustiedot
Kanannuudelikeitto on tyypillisesti vähän kaloreita - kuppi purkitettu kanannuudelikeittoa sisältää vain 63 kaloria tai 3 prosenttia päivärahan määrästä, joka perustuu 2 000 -kaloriseen ruokavalioon. Jokainen annos tarjoaa 7, 3 grammaa hiilihydraatteja ja 2, 4 grammaa rasvaa - väkevä polttoaineen lähde kudoksillesi. Kuppikanannuudelikeiton kulutus lisää myös proteiinin saantiasi 3, 2 grammaa. Kehosi käyttää tätä proteiinia vahvojen kudosten ylläpitämiseen, mukaan lukien terveet hiukset.
Vitamiinit ja mineraalit
Kanannuudelikeiton syöminen lisää myös mikrotravinteiden saantia ja lisää merkittävästi A-vitamiinin ja seleenin kulutusta. Molemmat ravintoaineet tukevat oikeaa kilpirauhanen toimintaa. Seleeni aktivoi myös syöpää torjuvat entsyymit, kun taas A-vitamiini edistää uusien punasolujen kasvua. Kanannuudelikeiton annos sisältää 498 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia, mikä on 21 prosenttia naisten suositellusta päiväannosta ja 17 prosenttia miesten. Se tarjoaa myös 11, 9 mikrogrammaa seleeniä, mikä on 22 prosenttia päivittäisestä seleenitarpeestasi.
Ravitsemukselliset haitat
Säilytettyjen kanannuudelikeittojen valitseminen lisää merkittävästi natriumin saantia. Jokainen kuppi säännöllistä purkitettu kanannuudelikeittoa sisältää noin 866 milligrammaa natriumia. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet, 2010, suosittelevat natriumin saannin pitämistä korkeintaan 2 300 milligrammaan päivässä, kun taas American Heart Association suosittelee, että kulutat korkeintaan 1 500 milligrammaa natriumia päivässä. Jopa pelkistetyn natrium-purkitettu kanannuudelikeitto sisältää noin 429 milligrammaa natriumia per kuppi. Seurauksena on, että säännöllisesti syömällä kanannuudelikeittokerhoja voi helposti ylittää päivittäisen suositellun natriumin saannin. Ajan myötä ylimääräinen natrium lisää sydänsairauksien ja osteoporoosin riskiä ja lisää munuaissairauksia.
Terveelliset vaihtoehdot
Sen lisäksi, että vähennät keittoasi natriumpitoisuutta tekemällä siitä matalan tai ei-natriumisen kananliemelihaa, lataa keitto vihanneksilla. Pidä se klassisena sekoittamalla viipaloituja porkkanoita, selleriä ja sipulia tai mene Aasiaan inspiroimaan kananuudelikeittoon käyttämällä viipaloituja bok choy- ja shiitake-sieniä. Vähennä rasvankulutusta valmistamalla keittoasi käyttämällä luutonta, ihottoman hienonnettua kananrintaa rasvaisten kanajalkojen sijaan, ja lisää keiton kuitupitoisuus käyttämällä täysjyvänuudeleita valkoisen pasian sijasta. Käytä kuivattujen yrttien ja mausteiden, kuten oreganon, persilja- ja chili-pippurihiutaleiden, seosta, jotta maistuisi keittoasi lisäämättä suolaa.
