Mikään ei voi voittaa rauhoittavaa kuppia kiteytettyä inkivääritettä kylminä talvipäivinä. Voit myös lisätä kiteytettyä inkivääriä kaurahiutaleisiin ja kotitekoisiin jälkiruokiin tai upottaa sen suklaaseen. Vaikka tämä herkku on terveellisempi kuin tavallinen karkki, se sisältää silti sokeria ja sitä tulisi nauttia maltillisesti.
Kärki
Kiteytetty inkivääri sisältää enemmän sokeria annosta kohti kuin suklaapatukka tai karkkeja. Vaikka siinä on enemmän antioksidantteja ja bioaktiivisia yhdisteitä kuin useimmissa makeisissa, sen riskit ovat suuremmat kuin hyödyt.
Onko kiteytetty inkivääri terveellistä?
Sokeroidut hedelmät ovat suosikki herkkuja niin lapsille kuin aikuisillekin. Chewy ja maukas, ne sulavat suuhun ja tyydyttää makea hammas. Sokeroituneen inkiväärin tai kiteisen inkiväärin suhteen ne ovat melko samoja, koska ne molemmat valmistetaan keittämällä mauste veden ja sokerin seoksessa. Sokeroitu inkivääri on kuitenkin tyypillisesti makeampaa ja siirappisempaa kuin kiteinen vastine.
Inkiväärin terveydelliset hyödyt tukevat tiede. Tätä juuria, joka on peräisin Zingiber officinale -kasvista , on käytetty elintarvikkeina ja lääkkeinä vuosisatojen ajan.
Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products -julkaisussa julkaistun helmikuussa 2015 julkaistun artikkelin mukaan inkivääri voi lievittää pahoinvointia, oksentelua, vatsan kouristuksia, turvotusta ja ummetusta. Sillä on myös kiinnitystä estäviä, anti-inflammatorisia, virustenvastaisia ja mikrobilääkkeitä.
Tämä mauste saattaa suojata syöpää vastaan antioksidanttien ja anti-inflammatoristen vaikutusten takia. Kansainvälisessä ennaltaehkäisevän lääketieteen lehdessä huhtikuussa 2013 esitellyssä katsauksessa nämä potentiaaliset terveyshyödyt omistavat gingeroleja, paradoleja, shogaolia ja muita fytokemikaaleja.
Inkivääriä tutkitaan myös sen kyvyn suhteen parantaa niveltulehduksen, diabeteksen ja sydänsairauksien oireita. Lisäksi se voi auttaa mahalaukun tyhjenemisen viivästymisessä, ärtyvän suolen oireyhtymässä, gastroenteriitissa ja muissa ruuansulatuksessa.
Keitä juuri kiteytyneen inkiväärin valmistamiseksi. International Journal of Food Properties -sivustolla syyskuussa 2015 julkaistun tutkimuksen mukaan tämän juuren keittäminen 100 asteessa tai 212 astetta Fahrenheitia yli kahdeksan minuutin ajan vähentää sen antioksidanttikapasiteettia. Lisäksi kiteytetyssä inkiväärissä on huomattavasti enemmän sokeria kuin sen tuoreessa vastineessa.
Kiteisen inkiväärin sivuvaikutukset
Kiteytyneellä inkivääryllä ei ole muita merkittäviä sivuvaikutuksia kuin sokeriin liittyvät. Tämä välipala tarjoaa 130 kaloria ja 31 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 30 grammaa sokeria annosta kohden (1, 4 unssia), kuten USDA ilmoitti. Se toimittaa myös 4 prosenttia päivittäin suositellusta kalsiumin saannista.
Tuore inkivääri puolestaan sisältää vähän tai ei lainkaan sokeria, riippuen siitä kuinka paljon käytät. Yhdessä unssissa raakaa inkiväärijuuria on vain 5 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 0, 5 grammaa sokereita. Se on noin 34 kaloria, 7, 6 grammaa hiilihydraatteja ja 0, 7 grammaa sokereita 1, 4 unssissa.
American Heart Association suosittelee, että miehet rajoittavat sokerinsaanninsa 36 grammaan päivässä. Jos olet nainen, yritä olla enintään 25 grammaa. Vain yksi annos kiteistä inkivääriä sisältää 30 grammaa sokereita, mikä on suurempi kuin naisille suositeltu enimmäisannos päivässä.
Kuten Harvard Health Publishing toteaa, liiallinen sokerin kulutus saattaa asettaa sinut diabeteksen, liikalihavuuden ja sydän- ja verisuoni-ongelmien riskiin. Lisäksi se edistää kroonista tulehdusta ja korkeaa verenpainetta. Muihin kiteisen inkiväärin - ja yleensä sokeriruoka - haittavaikutuksiin sisältyy suurempi onteloiden, metabolisen oireyhtymän ja alkoholittomien rasvamaksataudien riski.
Itse inkivääriä pidetään turvallisena. Se voi kuitenkin aiheuttaa turvotusta ja närästystä joillekin henkilöille, varoittaa Rochesterin yliopisto. Tämä mauste ei aiheuta mitään riskejä raskauden aikana, mutta sinun tulee silti neuvotella lääkärisi kanssa ennen sen käyttöä.
Kiteytyneen inkiväärin suhteen nauti siitä maltillisesti sen erittäin korkean sokeripitoisuuden takia. Esimerkiksi maitosuklaa tarjoaa enemmän kaloreita kuin kiteinen inkivääri, mutta siinä on vain 16 grammaa sokeria annosta kohden (1, 4 unssia), merkistä riippuen. Vertailun vuoksi maapähkinävoi karkkipalkit toimittavat 209 kaloria ja 16, 9 grammaa lisättyjä sokereita annosta kohden (1, 4 unssia).
