Pikakahvi on kätevä, kun kupin valmistus ei ole mahdollista. Mutta kaupatteko hyvää terveyttä valmistelun helpottamiseksi? Uutiset ovat hyviä. Pikakahvi ei ole huono sinulle ja voi tarjota useita terveyshyötyjä. Joten sekoita tarjoilu ja siemaile kun luet miksi.
Kärki
Pikakahvi on turvallista juoda, mutta pidä kiinni tavallisesta kahvista kuin kahvista, joissa on useita lisäaineita, kuten sokeri ja palmuöljy.
Mikä on pikakahvi?
Valmistajat valmistavat pikakahvia panemalla säännöllisiä vanhoja kahvipapuja tiivistetyn version luomiseksi. Tästä konsentraatiosta vesi poistetaan sitten, jotta saadaan kuivattu, kuiva jauhe, jonka sekoitat veteen aamukuppiisi varten.
Tämä tekee pikakahvista nopeaa, helppoa ja täydellistä, kun sinulla ei ole kahvinkeitin. Pikakahvilla on yleensä myös pitkä varastointiaika, mikä tekee siitä kätevän matkoilla, leirillä tai vain kiireisen kiireisen ja liikkeellä ollessa.
Pikakahvi voidaan luoda:
- Suihkukuivaus, jossa kahviuute suihkutetaan kuumaan ilmaan, joka kuivaa pisarat nopeasti hienoksi jauheeksi.
- Pakastekuivaus, johon kuuluu kahviuutteen jäädyttäminen ja leikkaaminen pieniksi paloiksi, jotka kuivataan alhaisessa lämpötilassa
Saatat löytää pikakahvia, joita myydään kahvigraanikkeina, kuten Folgerin pikakahvina, tai markkinoidaan kahvitankoina tai annospusseina, kuten Nestle's 3 in 1. Pikakahvi voidaan pakata yksittäisiä annostuksia varten, ja jotkut tyypit sisältävät lisättyä sokeria, palmuöljyä ja muut lisäaineet.
Juomavalmis kahvit voidaan myös ryhmitellä pikakahviluokkaan. Nämä juomat ovat saatavana tölkkinä tai pullossa ja sisältävät usein lisättyä sokeria ja kermajauhetta. Starbuckin pullotetut Frappuccino-juomat ovat esimerkki tällaisesta tuotteesta.
Miksi pikakahvihuoli?
Pikakahvin ongelma liittyy mahdollisesti haitallisiin kemikaaleihin, jotka tunnetaan akryyliamidina. Se voi muodostua, kun kahvipapuja paahdetaan, ja sitä löytyy myös savusta, taloustavaroista, henkilökohtaisista hygieniatuotteista ja muista ruuista.
Pikakahvi voi sisältää jopa kaksi kertaa enemmän akryyliamidia kuin tuoretta paahdettua kahvia, tutkimuksen mukaan julkaistiin Roczniki Panstwowego Zakladu Higienyssa vuonna 2013. Tutkijat havaitsivat korkeimmat akryyliamidipitoisuudet kahvinkorvikkeissa. Pikakahvalla oli seuraavaksi korkein taso ja paahdettua kahvia vähiten - noin puoli niin paljon kuin instant.
: 8 tapaa, joilla olet tehnyt kahvia kaikessa väärin, ja kuinka saada se oikein
Mikä on akryyliamidi?
Ravitsemusneurotiede helmikuussa 2014 julkaisi tutkimuksen, joka osoitti, että akryyliamidi, jota kuvataan ruoan epäpuhtaudeksi, voi kerääntyä järjestelmääsi ja aiheuttaa neuropatian tai hermoston toimintahäiriön. Amerikan syöpäyhdistyksen mukaan kemikaalille altistuminen voi myös lisätä syöpäriskiä.
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen julkaisi kesäkuussa 2015 EFSA-lehdessä raportin, jossa todettiin, että kahvi oli paistettujen perunatuotteiden ohella suurimpia akryyliamidilähteitä elintarvikkeissa. Paneeli päätteli kuitenkin, että akryyliamidimäärät, joita ihmiset saavat ruokavaliostaan, eivät riitä aiheuttamaan vakavia terveysongelmia.
Toisin sanoen, et saa tarpeeksi akryyliamidia kahvista, jotta siitä tulisi epäterveellistä tuotetta.
Mitkä ovat mahdolliset hyödyt?
Pikakahvilla on monia samoja terveydellisiä etuja kuin kahvilla. Tutkijat tarkastelivat antioksidanttipitoisuutta useissa kahvityypeissä, mukaan lukien jotkut pikalajikkeet. Tulokset, jotka julkaistiin lehdessä Food and Function elokuussa 2014, osoittavat, että CQA: t - tai kofeyylikiniinihapot - mitattiin 6 - 188 milligrammaa annosta kohden.
CQA: t ovat polyfenoleja, joilla on toivottava vaikutus ihmisten terveyteen. Niillä on antioksidantteja, antibakteerisia, syöpää estäviä, antihistaemisia ja muita biologisia vaikutuksia, jotka tekevät kahvista terveellisiä juoda - jopa välittömässä muodossaan.
Planta Medica julkaisi marraskuussa 2017 paperin, jossa selvitettiin kahvin edut. Aromi pelkästään stimuloi keskushermostoa, mutta hyötyihin sisältyy myös tyypin 2 diabeteksen ja maksasairauksien mahdollinen ehkäisy. Kahvinjuomisella ei näytä olevan vaikutusta sydänsairauksien riskiisi.
Kahvi näyttää myös lisäävän valppautta ja parantavan yleistä hyvinvointiasi, keskittymiskykyä ja mielialaa, kuten huhtikuussa 2016 julkaistussa käytännön neurologian asiakirjassa todetaan. Tutkijat totesivat, että elinikäinen kahvin kulutus liittyy myös kognitiivisen heikentymisen estämiseen ja vähentää aivohalvauksen riski.
Kahvi voi myös auttaa vähentämään masennusta. Säännöllinen päivittäinen saanti voi myös torjua Parkinsonin taudin ja Alzheimerin taudin.
Entä maustetut kahvit?
Parasta on kuluttaa pikakahvia, joka on juuri sitä: kahvi. Lisätty sokeri, rasvat ja kemikaalit voivat tehdä pikakahvituotteita, kuten maustettua 3: 1 kahvia, haitallisia terveydelle. Lisätty sokeri lisää kaloreita, jotka voivat aiheuttaa painonnousua. Huomaa, että kolmessa kahvissa on myös vain kahvia tuotteita; Lue tuotemerkinnät tietääksesi mitä saat.
Lisättyä sokeria, rasvoja ja kemikaaleja koskeva varoitus koskee myös esisekoitettuja kahvijuomia. Jos valitset pikakahvia, mene kahville ja ohita lisäaineet. Tilkka maitoa tai kermaa on hieno.
: Tilaa 12 huonointa kahvijuomaa
Vähemmän kofeiinia pikakahvissa
Vaikka voit saada terveyshyötyjä ja mukavuutta pikakahvista, saat myös vähemmän kofeiinia verrattuna tuoreisiin panimoihin. Kansainvälisen elintarviketietoneuvoston säätiön mukaan keskimääräinen kuppi pikakahvia sisältää 65-85 milligrammaa kofeiinia annosta kohden, kun taas pannukahvi tarjoaa 75 - 165 milligrammaa annosta kohden.
Jos etsit kahvia tukemaan all-nitteriäsi tai herättämään sinut aamulla myöhään illalla, hanki kädet tuoreella panimolla maksimaalisen kofeiinin lisäämiseksi.
Varoitus
Raskaana olevien naisten tulisi rajoittaa kofeiininsaanti kahvista ja kaikista muista lähteistä 150-300 milligrammaan päivässä, neuvoo American Pregnancy Association. Vältä kofeiinia niin paljon kuin mahdollista myös imetyksen aikana. Kofeiini kulkee istukan läpi ja vaikuttaa vauvaasi; kofeiini voi erittyä myös rintamaitoon.
