Maapähkinäöljy sisältää luonnollisia antioksidantteja ja hyviä rasvoja, jotka suojaavat soluja ja alentavat kolesterolitasoa, joten se on erittäin terveellinen keittovaihtoehto. Älä kuitenkaan mene yli laidan ruoanlaittoon sen kanssa - maapähkinäöljyn korkea kaloripitoisuus voi tehdä muuten matalat kalorimäärän kaloreistasi erittäin kaloreita, jos olet tiukasti tihkusakkusi kanssa.
E-vitamiinin edut
E-vitamiini on antioksidantti, joka suojaa kehon kaikkia soluja neutraloimalla vapaat radikaalit, jotka vahingoittavat soluja ja lisäävät tiettyjen syöpien ja sydänsairauksien riskiä. Tavoitteena on saada 15 milligrammaa E-vitamiinia päivittäin, sanoo lääkeinstituutin ruoka- ja ravitsemuslautakunta. Yhdessä ruokalusikallisessa maapähkinäöljyssä on yli 2 milligrammaa, mikä on noin 15 prosenttia päivittäisestä suosituksestasi.
Hyödyllinen kolesterolitasolle
Maapähkinäöljy sisältää runsaasti monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja, joita kutsutaan usein lyhytaikaisesti MUFA- ja PUFA-rasvoiksi. Lähes 85 prosenttia maapähkinäöljyn rasvoista on mono- ja monityydyttymättömiä. Kun syöt säännöllisesti MUFA- ja PUFA-yhdisteitä, kolesterolitasosi voivat parantaa, koska näiden rasvojen tiedetään alentavan matalatiheyksistä lipoproteiinia, sellaista kolesterolia, joka häiritsee valtimoitasi. Nämä hyödylliset rasvat voisivat jopa hieman lisätä korkean tiheyden lipoproteiiniasi. Tämä on tyyppi kolesterolia, joka auttaa järjestelmääsi eroon tietystä ylimääräisestä LDL: stä, alentaen kolesteroliasi kokonaisuudessaan.
Matalampi ateroskleroosiriski
Pohjois-Carolinan osavaltion yliopiston tutkijat arvioivat vuonna 2010 maapähkinäöljyä, maapähkinöitä ja rasvatonta maapähkinäjauhoja sekä niiden hyötyjä ateroskleroosin vähentämiseksi. Tutkimus, joka julkaistiin "Journal of Food Science" -lehdessä, tehtiin hamstereille, joille ruokittiin runsaasti rasvaa, korkeaa kolesterolia sisältäviä ruokavalioita. 24 viikon tutkimuksen loppuun mennessä ja sen jälkeen kun hamstereista oli kerätty useita näytteitä, tutkijat havaitsivat, että maapähkinätuotteilla ruokittuilla oli alhaisempi kolesterolitaso kuin vertailuryhmässä, jota ei syötetty ylimääräisillä maapähkinäpohjaisilla elintarvikkeilla. Koska korkea kolesteroli johtaa usein ateroskleroosiin, tutkijat päättelivät, että maapähkinäöljy sekä maapähkinät ja maapähkinäjauhot voivat hidastaa ateroskleroosin kehittymistä. Tämä hyöty voi johtua näiden maapähkinätuotteiden hyvien rasvojen lisäksi antioksidantista.
Kuluta maltillisia määriä
Vaikka maapähkinäöljy sisältää runsaasti antioksidantteja ja hyviä rasvoja, se on silti rasva ja siksi runsaasti kaloreita. Jos kaatat suoraan pullosta, voit nopeasti lisätä enemmän rasvaa ja kaloreita lautasesi kuin luulet. Yhdessä ruokalusikallisessa on noin 13, 5 grammaa kokonaisrasvaa ja 120 kaloria. Mittaa maapähkinäöljy aina etukäteen estääksesi rasvojen ja kaloreiden ylimäärän ylittyessäsi.
