Ramen on maukas japanilainen keitto, joka on täynnä nuudelit, raskas liemi ja runsaasti kaloreita. Se on usein päällä jonkin tyyppistä lihaa, vihreää sipulia, pavun ituja, merilevää ja maissia. Mutta syödäksesi ramenia dieettiruuana, saatat joutua tekemään omia parannuksia.
Kärki
Ramen voi olla herkullista, mutta se on usein täynnä suolaa, kaloreita ja hiilihydraatteja. Jotta ramenista saadaan terveellisempää ruokavaliota, yritä vähentää sen natriumia, valita oikea lieme ja pakata se vihanneksilla ja muilla terveellisillä lisäyksillä.
Laske suolapitoisuutta
Kulho ravintolaramennuudeleita voi sisältää yli 1 000 kaloria, mikä on lähes puolet aikuisen suositellusta päivittäisestä kaloriannosta. Ramen-nuudeleiden kalorit ovat usein täynnä hiilihydraatteja, rasvaa ja natriumia. Jos toivot laihduttaa, saatat haluta syödä pienempiä määriä ramennuudelia vähentääksesi sen kaloreita.
Löydä tapoja vähentää natriumia ramen-kulhossa. Voit halutessasi olla poissa pakatusta ramenista kokonaan ja valita tehdä ramen kotona sen sijaan, että menisit ravintolaan. Kun kokki kotona, on helpompaa valita terveellisemmät ainekset. Jos haluat tehdä puhtaan, vähän suolaa sisältävän ramenin kotona, valitse vähän natriumia sisältävä kanaliemi ja vähän natriumia sisältävä soijakastike.
Valitse oikea lieme
Perinteisissä japanilaisissa ramen-ruokalajeissa on neljä päätyyppiä ramen-liemettä: shoyu, joka on maustettu soijakastikkeella, shio (suola), miso (soijapasta) ja tonkotsu (sianliha). Mutta jos muokkaat ramen-ruokia sopimaan ruokavalioosi, voit kokeilla erityyppisiä liemeitä, joiden rasva- ja suolapitoisuus voi olla alhaisempi.
Sekoita vähän natriumia sisältävä kanaliemi esimerkiksi jonkin miso-pasta kanssa. Miso, japanilaisen ruokavalion katkottu kappale, on valmistettu käyneistä soijapavuista ja sisältää proteiinia, mangaania, K-vitamiinia ja sinkkiä.
Miso on myös probioottien lähde, joka on eläviä "hyviä" bakteereja, jotka elävät suolistossamme ja voivat parantaa ruuansulatusprosessiamme ja immuunijärjestelmäämme, Harvard Healthin mukaan. Sillä on kuitenkin korkea suolapitoisuus, joten ole varovainen käyttämäsi määrän suhteen.
Voit myös valmistaa oman vihannesliemesi sienillä ja muilla vihreillä vihanneksilla. Lisää vähän natriumia sisältävä soijakastike ja vähän kuumaa kastiketa, jotta se maistuu.
Pakkaa se vihanneksilla
Tyypillisissä ravintola-ramen-kulhoissa on merilevien ja pavunrokkojen lisäksi myös pehmeitä keitettyjä munia ja tietyntyyppisiä vihanneksia, kuten purjoa tai maissia. Mutta jos toivot laihduttaa painoa ramen-ruokavalion avulla, kannattaa ehkä lisätä vielä enemmän vihanneksia lautasellesi ja valita proteiinisi sian sijasta tofu.
Teoriassa voit heittää haluamasi vihannekset liemiisi kokeilla. Mutta muutama vaihtoehto, joka voi toimia hyvin ramenin kanssa, sisältää kaali, parsakaali, pinaatti, scialions tai bok choy.
Esimerkiksi Bok Choy on täynnä A- ja K-vitamiineja ja on erinomainen kuitulähde. Yhdysvaltojen maatalousministeriön (USDA) mukaan nämä tummat lehtivihannekset on liitetty moniin erilaisiin terveyteen liittyviin etuihin, ja ne voivat auttaa laihduttamaan.
Jos yrität syödä terveellisesti, mutta toivovat saavasi lihaksia, voit jopa säätää ramennuudeli ruokavalion sellaiseksi, joka auttaa kehonrakennuksessa. Pakkaa kulhoon paitsi vihanneksia, mutta myös proteiinivaihtoehtoja, kuten sianlihaa, kanaa tai kalaa. Koska ramennuudeleissa on niin korkea kalorimäärä ja sinulla on kyky pakata se ravintoon, ne voivat olla hyvä valinta polttaa lihaksen rakentamista.
Aloita terveellisistä lisäyksistä
Japanilainen ruokavalio on tunnustettu tunnetuksi Välimeren ruokavalion ohella yhtenä maailman terveellisimmistä keittiöistä, koska siihen on liitetty alhaisempi sydän- ja verisuoniriski ja yleinen kuolleisuus, ilmestyi helmikuussa 2016 julkaisussa BMJ . Ei ole mikään salaisuus, että Japanin elinajanodote on ollut pidempi kuin useimmissa maissa, ja monet väittävät, että se on tuoreen kalan, vihannesten, soijan ja käyneiden ruokien ruokavalio.
Huhtikuussa 2017 tutkimuksessa, joka julkaistiin lehdessä Atherosclerosis and Thrombosis, havaittiin, että japanilaista ruokavaliota syövät miehet paransivat sydän- ja verisuonitautien riskitekijöitä, kuten ruumiinpainoa ja kolesterolia. Tästä huolimatta voit olla luova japanilaisten niittejen, kuten tuoreen kalan, soijatuotteiden ja merilevän avulla, lisätäksesi ramensekoituksiin.
