Lactobacillus acidophilus on bakteerikanta, joka pystyy sulamaan laktoosia, maidon sokeria ja muita maitotuotteita. Jos olet laktoosi-intolerantti ja koet ruuansulatuskomplikaatioita maitotuotteita kuluttaessasi, saatat miettiä, voiko täydentävä Lactobacillus auttaa lievittämään oireitasi. Yleensä tutkijat ovat eri mieltä tästä aiheesta. On kuitenkin joitain varmoja tapoja, joilla Lactobacillus-bakteerit voivat tehdä elämästäsi helpompaa.
Laktoosi
Laktoosi on maitosokerin kemiallinen nimi. Et voi imeä sitä suoraan suolistosta, mutta normaaleissa olosuhteissa sulatat sen aineosiksi ja absorboit sitten ne. Jos olet laktoosi-intolerantti, et kuitenkaan tuota laktaasia, joka on entsyymi, joka vastaa laktoosin sulamisesta. Sinänsä, jos kulut laktoosipitoisia ruokia, sinulla on epämukavia ruuansulatusoireita, mukaan lukien kouristukset ja kaasu, selittää Drs. Reginald Garrett ja Charles Grisham kirjassaan "Biokemia".
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus on laktoosia sulava bakteerilaji, joka ei ole patogeeninen, eli se ei aiheuta vaaraa ihmisille. Itse asiassa Lactobacillus asuu yleensä ala-maha-suolikanavassa. Viime vuosikymmeninä tutkijat ovat tutkineet Lactobacilluksen probioottista potentiaalia, mikä tarkoittaa, että he ovat tutkineet, tuottaako ruokavalion täydentäminen Lactobacillus-bakteereilla mitään hyötyä ihmisille. Näyttää siltä, että Lactobacillus-lisäravinteista on joitain hyödyllisiä sovelluksia - ne auttavat ylläpitämään esimerkiksi ruuansulatuskanavan säännöllisyyttä ja voivat auttaa estämään hiivainfektioita.
Laktoosi-intoleranssin hoitaminen
Se, voivatko Lactobacillus acidophilus -lisät auttaa laktoosi-intoleranssia sairastavia, tutkijat ovat jakautuneet. Jotkut tutkimukset, mukaan lukien vuoden 1995 artikkeli, joka julkaistiin "Journal of Dairy Science" -lehdessä, viittaavat siihen, että Lactobacillus-lisäravinne auttaa laktoosittomia henkilöitä sulamaan laktoosia meijerissä. Muut, kuten "American Journal of Clinical Nutrition", julkaistu vuoden 1999 tutkimus, eivät osoita olevan mitään vaikutusta. Lactobacillus-lisäravinteet eivät vahingoita sinua, joten kannattaa kokeilla niitä selvittääksesi, onko sinulle hyötyä.
Muut näkökohdat
Yksi varma tapa, jolla Lactobacillus-bakteerit voivat auttaa tekemään elämästäsi mukavampaa - ja ruokavalionne täydellisempiä - jos olet laktoosi-intolerantti, on niiden vaikutus fermentoituihin maitotuotteisiin, kuten jogurttiin. Jogurtin valmistamiseksi valmistajat viljelevät maidossa Lactobacillusta ja muita vastaavia bakteerikantoja. Bakteerit hajottavat laktoosin tuottaen happea prosessissa. Tämä antaa jogurtille sen kermaisen tekstuurin ja hapan maun. Se poistaa myös suurimman osan laktoosista maidosta, mikä tarkoittaa, että voit todennäköisesti syödä jogurttia vaikka olisit laktoosi-intoleranssi.
