Keliakiasta tai gluteeni-intoleranssista kärsivät ihmiset ovat usein alipainoisia, koska heidän tilansa häiritsee heidän kykyä absorboida kaloreita ja ravintoaineita. Gluteeniton ruokavalio on ainoa tapa hoitaa keliakiaoireita, ja se aiheuttaa yleensä painonnousua, kun suoliston viilut paranevat. Toisinaan ihmiset eivät kuitenkaan voi saada painoa gluteenittomalla ruokavaliolla, koska he rajoittavat liiallisesti ruokia - etenkin kaloririkkaita hiilihydraatteja. Gluteenitonta ruokavaliota noudattaville on saatavana monia terveellisiä, kaloreita sisältäviä ruokia, jotta ne voivat saada painoarvoa.
Vaihe 1
Lisää vaihtoehtoisten jyvien määrää ruokavaliossasi. Kokeile quinoa, ruskea riisi, amarantti, tattari ja hirssi lisukkeita varten. Mausta ne hienonnetulla sipulilla, valkosipulilla, yrtteillä tai keitä ne kananliemessä lisäämään makua. Pidä ylimääräinen annos tai kaksi illallisella lisätäksesi kalorien kulutusta.
Vaihe 2
Osta gluteenittomista jyvistä valmistettuja leipiä, pastaa, vohveleita ja viljaa. Paahtoleipä gluteeniton leipä, jotta se olisi miellyttävämpää, ja käytä levitteenä kaloripitoista pähkinävoita. Kokeile ruskeaa riisiä tai quinoapastaa suosikki marinarakastikkeesi kanssa. Nauti maissin tai ruskean riisin vohveleista tavallisella jogurtilla, marjoilla ja hunajalla. Syö ylimääräisiä annoksia viljoja, kuten gluteenitonta granolaa, rapeaa riisiä ja quinoahiutaleita.
Vaihe 3
Välipala pähkinöissä ja kuivattuissa hedelmissä, kuten päiväyksissä, aprikooseissa ja rusinoissa. Valitse nämä gluteenittomat tuotteet, jotka tarjoavat huomattavaa ravintoa ja paljon kaloreita pieninä annoksina.
Vaihe 4
Lisää monityydyttymättömien rasvojen kulutus enemmän kaloreita, niin että terveydelle on vain vähän vaikutuksia. Minimoi tyydyttyneiden rasvojen kulutus lähteistä, kuten naudanlihan rasvapalat ja täysrasvaiset maitotuotteet, jotta sydänsairauksien riski ei kasvaisi. Pysy poissa jalostetuista tuotteista, jotka sisältävät paljon transrasvoja - monet näistä ovat joka tapauksessa raja-arvoisia, koska ne sisältävät gluteenia. Valitse proteiinilähteiksi kylmävesikalat, kuten lohi ja tonnikala, koska ne sisältävät sydänterveydellisiä rasvoja. Lisää kaloripitkä avokado ja oliiviöljy voileipiin ja salaateihin. Heitä gluteenittomia jyviäsi oliiviöljypohjaisessa kastikkeessa, niin saat sivusalaattia, jossa on ylimääräistä rasvaa ja kaloreita.
Vaihe 5
Älä tunne kuin kaikki suosikkiruokasi olisivat yhtäkkiä raja-arvoisia. Etsi gluteenittomia vaihtoehtoja lempiruokasi, kuten pizza täysjyväkuorella ja täysjyväkeksejä. Etsi monia verkossa saatavilla olevia reseptejä. Näyte gluteenittomia leipiä, täysjyväpastoja ja vohveleita - monet maistuvat yhtä hyvältä kuin vehnäpohjaiset versiot. Tarkista nämä tuotteet paikallisesta liikkeestäsi - useimmissa päivittäistavarakaupoissa sekä terveysruokakaupoissa on useita gluteenittomia tuotteita erityisissä osastoissa.
Tarvitsemasi asiat
-
Kvinoa
Tattari
Hirssi
ruskea riisi
Gluteeniton leipä, vohvelit ja viljatuotteet
pähkinät
Kuivatut hedelmät
avokadot
Rasvainen kala
Oliiviöljy
Kärki
Kun olet saavuttanut terveellisen painon, muista tarkkailla kalorimäärääsi. Painon nousu voi olla helppoa tämän ruokavalion aikana, koska monet gluteenittomista leivistä ja välipaloista ovat tiheästi kaloreita kuin vehnäjauhojen kanssa valmistetut. Älä käytä gluteenitonta ruokavaliotasi tekosyynä epätasapainoiselle ruokavaliolle - täysjyvätuotteille - tietenkin gluteenittomalle - vihannesten ja vähärasvaisten proteiinien tulisi silti olla suurin osa ruokavaliosta.
Varoitus
Gluteeniton leipä ja vilja ei yleensä ole väkevöity vitamiineilla, kuten tavallinen leipä. Kun siirryt gluteenittomiin tuotteisiin, saatat menettää väkevöityjä vitamiineja, kuten D- ja B-vitamiineja. Keskustele lääkärisi kanssa siitä, pitäisikö sinun lisätä näiden vitamiinien määrääsi.
