Kuten useimmat keittiöt, kiinalaisten ruoka-aterioiden kaloripitoisuus vaihtelee korkeasta matalaan. Koska kiinalainen hinta on niin suosittu ottovaihtoehto kiireisille amerikkalaisille, on tärkeää pitää kalorit hallinnassa painonhallinnan kannalta. Onneksi kiinalaiset ateriat eivät ole lihakeskeisiä, joten niissä voi olla melko vähän tyydyttyneitä ja transrasvoja. Monet tuotteet ovat kuitenkin paistettuja ja / tai öljykuormattuja, mikä nostaa dramaattisesti lämpöarvoa.
alkupaloja
Jousirullat ovat pienempiä kuin munarullat ja niissä on ohuempi kääre. Yleensä ne täytetään vihanneksilla ja riisillä. Yleisen edun tiedekeskuksen tai CSPI: n mukaan keskimääräinen kevään tela tarjoaa 100–150 kaloria ja vain 5 grammaa rasvaa. Kiinalaiset keitot ovat myös vähän kaloreita. Yksi annos wonton-, kuumahapan- tai munapisarakeittoa tarjoaa 90–100 kaloria ja 2–3g rasvaa. Vältä kuitenkin paistettuja nuudeleita, joita näiden keittojen kanssa usein tulee. Niiden ripottaminen lisää sekä kalorien että rasvan pitoisuutta.
Entrees
Vältä makeaa ja hapanta sianlihaa tai kanaa, paistettuja ruokia ja rapeaa naudanlihaa. Suuret annoskokot voivat muuttaa vähäkalorisen aterian kalorityyppiseksi juhlaksi. Kokeile katkarapuja hummeri-kastikkeella, joka koostuu katkaravusta kevyessä viinikastikkeessa, muna, sienet ja scallionit. CSPI: n mukaan tämä pääruokia painaa noin 400 kaloria. Panda Expressin parsakaali-naudanliha sekoitetuilla vihanneksilla, heidän verkkosivustonsa mukaan, tarjoaa 220 kaloria ja 6, 5 g rasvaa. Parsakaali-kana tarjoaa noin 180 kaloria ja 9 g rasvaa. Tofu-pohjaiset päärynät kuulostavat terveiltä, mutta ovat yleensä paistettuja. Pyydä tofu-paistettua. Esimerkiksi PF Changin viiden mausteisen tofun tilavuus vihannessekoituksella tarjoaa 220 kaloria ja 6 g rasvaa.
Vihannekset
"Buddhan juhla" on vihannesten lisuke, joka on joko höyrytetty tai sekoitettu. Höyrytetty vaihtoehto on vähemmän kaloreita ja sisältää erilaisia sekoitettuja vihanneksia, kuten pikaherneitä, parsaa, mustia sieniä, parsakaalia, vauvamaissia ja porkkanaa. Naiset ja paino -verkkosivuston mukaan tämä ruokalaji tarjoaa keskimäärin 200 kaloria ja 1, 5 g rasvaa. Sekoitettu paistettu vaihtoehto tarjoaa 370 kaloria ja 7 g rasvaa, mikä ei ole kauheaa, etenkin jos jaat levyn. Yksinkertainen "sekoitettuja kasviksia" tarjoava lisuke keskimäärin tarjoaa vähemmän kuin 100 kaloria ja 1 / 2g rasvaa.
yleinen
Yleensä Kiinassa on viisi perinteistä kiinalaista keittiötä viideltä eri alueelta. Kantonin kieli on Kaakkois-Kiina, ja se tunnetaan yleensä kevyemmistä hinnoista. Vaikka kaikki kantonilaiset ruokaerät eivät ole vähäkalorisia, monet ovat yleensä parempi valinta ja sisältävät esimerkiksi kevyesti keitetyt liha- ja vihannesruoat. Kaloista, muista merenelävistä tai kanasta valmistetut ruokia ja paljon vihanneksia ovat yleensä parhaat kalorivalinnat. Vältä kastikkeisiin rapattuja ruokia, koska ne voivat sisältää erittäin paljon natriumia. Etsi myös avainsanoja valikossa, jotka osoittavat terveellisempiä valmistusmenetelmiä, kuten höyrytetty, "Jum", joka tarkoittaa haudutettua ja / tai "Kow", joka tarkoittaa paahdettua.
