Vaikka tavallinen lehmänmaito on meijerituote, josta monet ihmiset tietävät, on olemassa muita maidotyyppejä, joista voi olla useita selviä ravitsemuksellisia etuja. Kefiiri on juoma, joka on valmistettu kefir-jyvistä ja lampaan, vuohen tai lehmän maidosta. Kirnupiimä on käynyt tuote, joka syntyy lisäämällä lehmänmaidon happamuutta. Kefiiriä ja kirnupiimää löytyy monista ruokakaupoista ja erikoisruokakaupoista.
Kaloripitoisuus
Kefiirillä ja kirnupiimällä on melkein sama määrä kaloreita. 8 unssin annos kefiiriä tarjoaa 162 kaloria, kun taas 8 unssin annos kirnupiimä tarjoaa 150 kaloria. Kefirin ja kirnupiimän 12 kalorin erolla ei todennäköisesti ole merkitystä, vaikka ruokavaliosi olisikinkin, koska määrä on alle yksi prosentti päivittäisestä 2000 kalorin saannista.
Rasvapitoisuus
Sekä kefiirillä että kirnupiimällä on sama rasvapitoisuus, 8 grammaa 8 unssin annoksessa. Tästä rasvasta 5 grammaa tulee tyydyttyneitä rasvoja, tyyppiä rasvaa, jota pidetään epäterveellisenä, koska se vaikuttaa haitallisesti kolesterolitasoon. American Heart Association ehdottaa, että tyydyttyneen rasvan saanti rajoitetaan alle 16 grammaan päivässä, joten 8 unssin kefirin tai kirnupiiman annos lisäisi noin 31 prosenttia tästä määrästä.
Hiilihydraattipitoisuus
Kefiirissä ja kirnupiimissä on hiukkasten hiukkaspitoisuudet hieman erilaiset. Kirnupiimä on matalampi hiilihydraattivaihtoehto, koska se tarjoaa 13 grammaa hiilihydraatteja 8 unssin annosta kohden, verrattuna 15 grammaan 8 unssin kefirin annosta. Ero johtuu kefirin valmistukseen käytetyistä jyvistä, koska tämä lisää 3 grammaa ravintokuitua. Ruokavalokuitu auttaa ruuansulatuksessa ja lisää kylläisyyden tunnetta.
Proteiinipitoisuus
Proteiini on välttämätön ravintoaine, jota kehosi käyttää solujen ja kudosten rakentamiseen ja korjaamiseen. Kefiiri ja kirnupiimä sisältävät saman määrän proteiinia, 8 grammaa 8 unssin annoksessa. Medline Plus ehdottaa, että kulutetaan 50–65 grammaa proteiinia päivässä, koska kehosi ei voi varastoida tätä ravintoainetta myöhempää käyttöä varten tai riittämättömän saannin aikoina. Jos haluat lisätä merkittävästi proteiinimäärää ruokavaliossasi, ruokia, kuten siipikarjaa, punaista lihaa ja äyriäisiä, syöminen on tehokkaampaa kuin kefirin ja kirnupiimän kulutus. Esimerkiksi 4 unssin annos kananrintaa tarjoaa 27 grammaa proteiinia, joka on yli kolme kertaa enemmän kuin 8 unssia kefiriä tai kirnupiimää.
