Viime vuosina korkea fruktoosimaissisiirappi on joutunut tutkimaan paljon. Siirappi, jota esiintyy jalostetuissa elintarvikkeissa, kuten evästeissä, granolabaareissa, salaattikastikkeissa, kastikkeissa ja virvoitusjuomissa, on ihmisen valmistama makeutusaine, joka on lähes identtinen sakkaroosin kanssa, joka tunnetaan myös nimellä pöytäsokeri. Kemiallisesti korkea fruktoosimaissisiirappi on 50 - 55 prosenttia fruktoosia, joka on hedelmissä luonnollisesti esiintyvä sokeri. On esitetty väitteitä siitä, että HFCS toimii samalla tavalla kuin pöytäsokeri vaikuttaa kehossa, mutta muiden väitteiden mukaan HFCS toimii eri tavalla kuin pöytäsokeri ja aiheuttaa useita kielteisiä vaikutuksia.
Voi vaikuttaa lihavuuteen
Minkä tahansa muodon liiallinen sokerin kulutus johtaa painonnousuun ja liikalihavuuteen. Korkean fruktoosinen maissisiirappi voi lisätä sinulle liikalihavuusriskiä lääkärin Mark Hymanin ja kunto-ohjaaja Jillian Michaelsin mukaan. Vuonna 2004 julkaisussa "American Journal of Clinical Nutrition" julkaistun tutkimuksen mukaan HFCS: tä sisältävien makeutettujen juomien liiallinen kulutus voi liittyä liikalihavuusepidemiaan. Tutkimuksen tekijät väittivät, että fruktoosi ei kykene stimuloimaan insuliinin eritystä tai leptiinin tuotantoa, jotka molemmat auttavat säätelemään kehon painoa ja ruuan kulutusta. Siksi ruokavalion fruktoosi voi johtaa ylimääräiseen energiankulutukseen ja painonnousuun.
Monet näytteet sisältävät elohopeaa
Hyman fruktoosimaissisiirappi sisältää lisättyjä kemikaaleja ja toksiineja, jotka vahingoittavat kehoa, Hymanin mukaan. Vuonna 2009 julkaisussa "Environmental Health" julkaistussa tutkimuksessa tutkijat havaitsivat myrkyllisen aineen elohopeaa yhdeksästä 20: sta kaupallisesta HFCS-näytteestä. Vaikka elohopean määrä vaihteli eri tuotteiden ja näytteiden välillä, elohopeaa sisältävien HFCS-ruokien liiallisesta kulutuksesta johtuva raskasmetallien kertyminen voi johtaa haitallisiin terveysvaikutuksiin. Lyhytaikaisiin vaikutuksiin kuuluvat rintakipu, pahoinvointi, silmä-ärsytys, päänsärky ja näköongelmat; Pitkäaikaisiin vaikutuksiin sisältyy ahdistus, ruokahaluttomuus, väsymys ja unohduisuus.
Ei tyydy
HFCS jättää sinut nälkäiseksi pian syömisen jälkeen, aiheuttaen sinun etsiä ja syödä enemmän ruokaa nälän tyydyttämiseksi. Ylimääräinen ruoan saanti, joka ylittää poltetun määrän, johtaa painonnousuun. Puhdas fruktoosi ei aktivoi samoja kylläisyyssignaaleja, jotka glukoosilla on taipumus aktivoida, Kathleen Melansonin mukaan "Mikä on niin pahaa korkean fruktoosin maissisiirappista?" kohdasta "Syö hyvin". Koska HFCS ei kuitenkaan ole pelkästään fruktoosia, näyttää siltä, että se aktivoi ruokahalua sääteleviä hormoneja samalla tavalla kuin pöytäsokeri. Vaikka on vähän todisteita siitä, että HFCS vaikuttaa ruokahaluun enemmän kuin muut sokerit, se, että se vaikuttaa ruokahaluun, edellyttää rajoitettua kulutusta ja lisätutkimuksia.
Lisätyt sokerit ovat huonoja, joka tapauksessa
Missä tahansa muodossa sokeri voi johtaa negatiivisiin terveystiloihin, kuten liikalihavuuteen, diabetekseen, sydänsairauksiin ja ärtyvän suolen oireyhtymään. Suurien sokeriannoksien syöminen missä tahansa muodossa on ongelmallista, Peter Beyer toteaa teoksessa "Mikä on niin pahaa korkean fruktoosin maissisiirappista?" kohdasta "Syö hyvin". Pidä kiinni terveellisestä ruokavaliosta ja nauti sokeriruokia maltillisesti, rajoita jalostettujen ja sokeria lisättyjen ruokien kulutusta.
