Luumuja myydään hedelmävälipalana, mutta voit käyttää niitä monissa resepteissä soufflésista ja vanukkaista kakkuihin ja muffinsseihin. Tämä ainutlaatuisen makuinen hedelmä tunnetaan hyvin erinomaisena kuidunlähteenä; luumut tarjoavat kuitenkin myös muita välttämättömiä ravintoaineita.
Luumujen ymmärtäminen
Vuonna 2001 luumua kasvattavat yritykset saivat FDA: n hyväksynnän aloittaa luumujen "kuivattujen luumujen" kutsuminen. Kalifornian kuivatun luumulautakunnan mukaan luumuviljelijät pyysivät nimenmuutosta, koska he halusivat korostaa luumujen mainetta laksatiivina ja markkinoida niitä uudelleen ravitsevaksi hedelmäpalaksi. Uusi nimi sekoittuu yleensä vanhaan ja sellaisenaan niitä kutsutaan sen sijaan usein kuivattuiksi luumuiksi. Koska luumut ovat tosiasiallisesti kuivattuja luumuja, kuivattujen luumujen kutsuminen ei ole kovin tarkkaa. Luumut voidaan kuivata edelleen, jotta kaikki kosteus poistuu. Kun tätä tapahtuu, tuloksena olevat kuivatut, vähän kosteutta sisältävät luumut ovat teknisesti kuivattuja luumuja, vaikka niihin viitataan tyypillisesti vain kuivattuina luumuina. Kuivatut, vähän kosteutta sisältävät luumut ovat pieni, erittäin kuiva tuote, joka soveltuu ruoanlaittoon, mutta ei ole syötävä hedelmäpalaksi.
Perusravinteet
Yksi kuppi luumuja tai kuivattuja luumuja sisältää 418 kaloria, 3, 8 grammaa proteiinia, 0, 6 grammaa kokonaisrasvaa ja 111 grammaa hiilihydraatteja. Luumut ansaitsevat maineen laksatiivina, koska 1 kupin annos sisältää 12 grammaa ravintokuitua. Tämä tarkoittaa, että yhden kupin annos luumuja tuottaa 32 prosenttia kuituista, joita miehet tarvitsevat päivittäin, ja 48 prosenttia määrästä, jota naiset tarvitsevat päivittäin, lääketieteellisen instituutin suositusten perusteella.
vitamiinit
Luumut ovat erinomainen lähde K- ja A-vitamiineille, niasiinille, riboflaviinille ja B-6-vitamiinille. Yhdessä kupissa on 103 mikrogrammaa K-vitamiinia ja 1 359 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia. Yksi kuppi luumuja sisältää myös 0, 32 milligrammaa riboflaviinia, 3, 3 milligrammaa niasiinia ja 0, 35 milligrammaa B-6-vitamiinia.
mineraalit
Kuivatut luumut tarjoavat 75 milligrammaa kalsiumia ja 120 milligrammaa fosforia 1 kupin annos. Tämä tarjoilu antaa sinulle myös 1, 6 milligrammaa rautaa ja 1 274 milligrammaa kaliumia. Luumut ovat myös hyvä lähde monille välttämättömille mineraaleille. 1 kupillinen annos sisältää 0, 77 milligrammaa sinkkiä, 0, 49 milligrammaa kuparia ja.52 milligrammaa mangaania.
