Valkoiset pohjoiset pavut ovat vaaleita papuja, joiden ulkokuori on kova. Kokit käyttävät niitä usein ainesosana valkoista chiliä ja keittoja. Kuten pinto ja mustat pavut, myös valkoisissa pohjoisissa papuissa on paljon mineraaleja, kuitua ja proteiineja. Luetut arvot ovat yhdelle kupille keitetyt pohjoisen pavut, keitetyt ilman suolaa.
Kalorit ja kuitu
Yksi kuppi valkoisia pohjoisia papuja, joita kutsutaan myös suuriksi pohjoisiksi papuiksi, sisältää 209 kaloria, joista noin 67 tulee hiilihydraateista. Yksi kuppi sisältää 37, 3 g hiilihydraatteja, mukaan lukien 12, 4 g kuitua. Tämä on yli 40 prosenttia suurimman osan aikuisten suositellusta ravintokuidusta. Suurin osa aikuisista tarvitsee noin 28 g kuitua, mutta korkeammankaloriset ruokavaliot harjoittavat urheilijat saattavat tarvita enemmän kuitua, koska suositeltu päivämäärä on 14 g / 1 000 kulutettua kaloria.
proteiini
Lisä 30 prosenttia valkoisten pohjoisten papujen kaloreista tulee proteiinista. Yksi kuppi keitetyt pavut sisältää 14, 7 g proteiinia, mikä antaa noin 32 prosenttia RDA: sta naisille ja 26 prosenttia miehille. Valkoiset pohjoiset pavut ovat erinomainen proteiinilähde kasvissyöjille, joilla on usein vaikeuksia saada riittävästi tätä ravintoainetta.
rasva
Kuten kaikki pavut, myös pohjoisissa valkoisissa papuissa on vähän rasvaa. Yksi kuppi sisältää vain 0, 8 g rasvaa, mikä antaa alle 5 prosenttia kaloreista. Valkoiset pohjoiset pavut eivät myöskään sisällä kolesterolia. Valkoiset pohjoiset pavut voivat auttaa alentamaan kolesterolia, koska ne sisältävät liukoista kuitua, joka auttaa vähentämään LDL: n tai huonon kolesterolitasoa.
mineraalit
Suurimmassa osassa papuja on paljon mineraaleja, ja valkoiset pohjoiset pavut eivät ole poikkeus. Yksi kuppi valkoisia pohjoisia papuja sisältää yli 10 prosenttia melkein jokaisesta makromineraalista - niistä mineraaleista, joita kehosi tarvitsee suurempina määrinä. Keho tarvitsee pieniä määriä mineraaleja. Yksi kuppi papuja tarjoaa 12 prosenttia RDA: sta kalsiumia, 21 prosenttia magnesiumia, 42 prosenttia fosforia ja 35 prosenttia kaliumia. Yksi makromineraalinen aine, jota ei ole suurina määrinä suurissa pohjoisissa papuissa, on natrium. Yksi kuppi sisältää vain 4 mg, mikä on vähemmän kuin yksi prosentti suositeltavasta enimmäismäärästä päivässä. Valkoisissa pohjoisissa papuissa on myös paljon lukuisia hivenaineita. Yksi kuppi sisältää yli 40 prosenttia kuparin ja mangaanin RDA: sta sekä yli 20 prosenttia rautaa.
vitamiinit
Valkoiset pohjoiset pavut sisältävät suuria määriä lukuisia B-vitamiineja. Yksi kuppi tarjoaa 16 prosenttia B-6: n RDA: sta, 23 prosenttia tiamiinista ja 45 prosenttia folaatista. Folaatti on auttaa kehoasi muodostamaan uusia soluja, joten se on erityisen tärkeä raskaana oleville naisille ja pikkulapsille. Valkoisissa pohjoisissa papuissa ei ole paljon C-vitamiinia tai mitään rasvaliukoisia vitamiineja.
