Lohityyppejä on monia erityyppisiä - erityisesti viisi tyyppiä Tyynenmeren lohta ja kaksi tyyppiä olevaa lohta. Atlantin lohta viljellään tyypillisesti, kun taas Tyynenmeren lohilajit ovat pääasiassa luonnonvaraisia. Luonnossa pyydettyjä Tyynenmeren lohia pidetään tyypillisesti terveellisimpänä lohena.
Kärki
Villilohta pidetään yleensä parhaaksi lohiksi, jota voi syödä. Koska villiä Atlantin lohta ei myydä, tämä tarkoittaa, että terveellisin lohi on villin Tyynenmeren lohi.
: 17 syytä, miksi tarvitset todennäköisesti enemmän omega-3-annoksia ruokavaliossasi
Atlantin ja Tyynenmeren lohi
Atlantin lohi ja Tyynenmeren lohi elävät molemmat Yhdysvaltojen pohjoisosissa. Paikallisesta supermarketista löytyvä lohi on kuitenkin todennäköisesti peräisin tilalta.
Koko Yhdysvalloissa myytävät Atlantin lohi ja Tyynenmeren lohi olivat kaikki kerran saalis. Villin Atlantin lohta pidetään kuitenkin nyt uhanalaisena, koska sen populaatio vähenee. Näin ollen villin Atlantin lohen pyydystäminen on kielletty.
Viljellyn Atlantin lohen katsotaan olevan huomattavasti erilainen kuin villin vastaavan lohen. On hienoa syöttää viljeltyä Atlantin lohta, vaikka suurin osa ihmisistä ei pidä tätä parhaana lohena.
Tyynenmeren lohta voidaan saada villinä pyydettyinä tai viljeltyinä. Alaskan kala- ja riistaosaston mukaan Tyynenmeren lohta on viittä päätyyppiä:
- Chum tai koiranlohi
- Koho- tai hopealohi
- Chinook tai kuningaslohi
- Vaaleanpunainen tai kuoppainen lohi
- Sockeye lohi
Tuore, luonnonvaraisesti pyydetty Tyynenmeren lohi myydään yleensä vain kesäkuusta syyskuuhun.
: Ruoat, joissa on runsaasti omega-3 ja vähän omega-6
Terveimmän lohen valinta
Tärkein ero viljellyn ja luonnonlohen välillä liittyy siihen, miten kalat kasvatetaan. Viljeltyä lohta kasvatetaan kynissä ja ruokitaan kalajauhoa, kalaöljyä ja muita proteiinirikkaita ruokia. Vertailun vuoksi villi lohi vaeltaa makean veden ja avomeren välillä. He kuluttavat monipuolista luonnollista ruokavaliota eläinplanktonista ja pienemmistä kaloista.
Näiden kalojen kasvatuseroissa on vaikutusta niiden ravitsemukseen. Harvard Health Publishing -lehden mukaan sekä villissä että viljellyissä lohissa on runsaasti terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja, joita kutsutaan omega-3-rasvahapoiksi.
Tarkat ravitsemukselliset edut, joita viljelty lohi voi tarjota sinulle, vaihtelevat kuitenkin lohen kuluttaman ruoan perusteella. Viljellyssä lohessa on yleensä korkeammat omega-3-rasvahappojen pitoisuudet. Valitettavasti heillä on myös suurempia määriä epäterveellisiä tyydyttyneitä rasvoja verrattuna luonnonvaraisesti pyydettyihin lohiin.
Tämä ero johtuu pääasiassa ruoasta, jota viljelty lohi syöttää koko elämänsä ajan. Lehden tieteellisessä raportissa helmikuussa 2016 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että viljellyllä lohella, joka ruokkii pääasiassa maalla sijaitsevaa kalajauhoravintoa, oli alhaisempi terveellisten tyydyttymättömien rasvahappojen määrä ja enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin luonnonvaraisissa saaliissa ja viljellyissä kaloissa, joille oli syötetty meripohjaista kalajauhoa.
American Heart Association suosittelee tyydyttyneiden rasvojen minimointia ja terveellisten tyydyttymättömien rasvojen lisäämistä aina kun mahdollista. Koska viljellyllä lohella on todennäköisesti enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin luonnonlohella, monet ihmiset pitävät luonnonvaraisesti pyydettyjä kaloja terveellisinä lohina. Viljellystä lohesta saattaa puuttua myös villissä pyydetyissä kaloissa joitain välttämättömiä ravintoaineita.
Jos et kuitenkaan pysty hankkimaan luonnonvaraisesti saatua lohta, sekä Harvard Health Publishing että Journal of Scientific Reports -lehden tutkimus pitävät viljeltyä lohta edelleen terveellisenä valintana. Tämä johtuu siitä, että sekä viljellyissä että luonnonvaraisissa lohissa on enemmän terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja ja vähemmän epäterveellisiä tyydyttyneitä rasvoja verrattuna muihin yleisesti käytettyihin proteiinilähteisiin, kuten pihvi ja kana.
Kalojen, kuten lohen, kahdesti viikossa kuluttamisella voi olla hyötyä sydän- ja verisuonisi terveydelle, mikä estää sydänsairauksia ja aivohalvausta tyydyttymättömien omega-rasvojen ansiosta. Vaikka monet merituotteet sisältävät omega-rasvahappoja, sekä viljelty että luonnonvarainen lohi ovat erityisen terveellisiä valintoja merenelävistä, koska niissä on myös vähän elohopeaa.
