Mikä on Turbinado-sokeri?
Sokeriyhdistyksen mukaan turbinado-sokeri on osittain jalostettu sokeri, jota joskus kutsutaan raa'iksi ruokosokeriksi. Sen väri on vaalea, mutta maistuu lievästä ruskeasta sokerista. Koska se on osittain jalostettu, se pitää enemmän luonnossa läsnä olevaa melassia. Sokerikiteet ovat suurempia kuin perinteinen ruskea sokeri, minkä vuoksi sitä käytetään enemmän leivonnaisten täydentämiseen kuin reseptin ainesosaan.
Kun kyse on makeista tavaroista, saatat ihmetellä: "Mikä on terveellisin sokeri?" Vaikka sokeria ei yleensä pidetä terveysruoana, turbinadolla on maine terveellisempänä sokerina, etenkin verrattuna puhdistettuun valkoiseen sokeriin.
Tämän tueksi tehdyt tutkimukset perustuvat osittain vanhempiin tutkimuksiin, jotka julkaistiin Journal of the Nutrition and Dietetics -lehden tammikuussa 2009 , ja joissa todettiin, että raa'assa ruokosokerissa tai turbinadossa oli enemmän antioksidantteja kuin muissa sokereissa, kuten puhdistettu sokeri. Tämä sai monet uskomaan, että raakasokerin hyödyt olivat huomattavasti suuremmat kuin muiden sokerimuotojen.
USDA FoodData Centralin mukaan 1 teelusikallisessa turbinado-sokeria on noin 18 kaloria, 0 grammaa proteiinia, 0 grammaa rasvaa ja 4, 5 grammaa hiilihydraatteja. Muilla sokereilla on samanlainen ravitsemusprofiili. Yhdessä tl rakeistettua sokeria on 16 kaloria ja ruskeassa sokerissa 17 kaloria, kun taas 1 tl jauhemaista sokeria on hiukan vähemmän ja 10 kaloria.
Lisäksi 1 tl turbinadosokeria on 0, 55 milligrammaa kalsiumia, 0, 017 milligrammaa rautaa, 0, 092 milligrammaa magnesiumia, 0, 046 milligrammaa fosforia, 1, 33 milligrammaa kaliumia, 0, 138 milligrammaa natriumia ja vähäisiä määriä sinkkiä, kuparia ja magneesia.
Sokeri ruokavaliossa
Terveyteen liittyvistä huolenaiheista luonnossa esiintyvä sokeri, joka on sokeria, jota ei lisätä ruokaan, ei ole ongelma. Amerikan sydänliiton (AHA) mukaan lisätyt sokerit, joita löytyy virvoitusjuomista, leipomotuotteista, aamiaismuroista ja muista makeisista, tuhoavat kehoa.
Elintarvikkeissa, kuten hedelmissä ja maitoissa, voit löytää luonnossa esiintyviä sokereita, mutta tämäntyyppinen sokeri ei välttämättä ole ongelma. Se on lisättyjä sokereita, jotka näyttävät aiheuttavan eniten terveysongelmia niin monille ihmisille. Itse asiassa JAMA Internal Medicine -yrityksen huhtikuussa 2014 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että sokerilla täytetty ruokavalio voi lisätä riskiä kuolla sydänsairauksiin, vaikka et olisi ylipainoinen.
Siksi AHA on suositellut, että naiset kuluttavat vähemmän kuin 100 kaloria lisättyä sokeria päivässä tai noin 6 tl ja miesten vähemmän kuin 150 päivässä tai noin 9 tl.
Pysyäksesi näiden ohjeiden sisällä saatat joutua tekemään muutoksia ruokavalioon. Aina kun mahdollista, yritä välttää lisättyä sokeria. Jos et ole varma kuinka aloittaa vähäsokerisen ruokavalion kanssa, kokeile joitain näistä Mayon klinikan neuvoista.
- Leikkaa tuoreet hedelmät autiomaaksi evästeiden, kakkujen ja jäätelön sijasta.
- Etsi alennettuja sokeria sisältäviä vaihtoehtoja elintarvikkeille, kuten hyytelö, siirapit, ketsuppi ja muut korkean sokerin mausteet.
- Kuluta 100 prosenttia hedelmämehua, ei hedelmämehua, johon on lisätty sokereita.
- Ohita sokeriset sodat, urheilujuomat ja energiajuomat ja valitse vesi, johon on lisätty hedelmiä, kuten sitruuna, appelsiinit, vesimeloni ja mansikat.
