Keltainen kurpitsa, jota kutsutaan myös keltaiseksi kesäkurpitsaksi tai kesäkurpitsaksi, on kuumailmavihannekset, jotka on poimittu kypsässä vaiheessaan, jotta varmistetaan ohut, syötävä iho ja makea, pehmeä liha. Tämä kurpitsa on tyypillisesti kooltaan 6-8 tuumaa pitkä, vaikkakin se voi olla pienempi riippuen siitä, milloin valitset hedelmät, sanoo Illinoisin yliopiston laajennus.
Kesäkuoreen ravinto, jonka yksityiskohdat löydät MyPlatesta, auttaa tekemään siitä terveellisen, monipuolisen lisäyksen aterioihisi. Voit syödä keltaista kurpitsaa raa'ana, samoin kuin paistettua, paistettua, grillattua tai kypsennettyä. Voit myös korvata sen millä tahansa vihreällä kesäkurpitsalla, koska maku on samanlainen.
Alhaiset kalorit ja rasva
Yksi kuppi raakaa, viipaloitua keltaista kurpitsaa sisältää 18 kaloria. Tämä vähäkalorinen vihannes on ihanteellinen lisuke, jos haluat laihtua. Keltaisessa kurpitsassa ei ole käytännössä rasvaa - yhden kupin annos tuottaa vain 0, 2 grammaa (g) USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan. Rajoita rasvan kulutus enintään 20-35 prosenttiin päivittäisistä kokonaiskaloreista, jotta vältetään painon nousu. Liian paljon rasvaa ruokavaliossasi voi lisätä myös sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riskiä, sanoo Heart and Stroke Foundation.
Kalorien pitämisen alhaisena, mutta tasapainoisen aterian rakentamisen ei tarvitse olla toisiaan poissulkevia. Voit palvella osan keltaisesta kurpitsasta vähärasvaisen lihan tai kalan ja terveellisten jyvien, kuten villiriisin, quinoan tai kuskuskin kanssa.
: Keltaisen squashin edut
Hiilihydraatit energiaa varten
Keltaisessa kurpitsassa olevat hiilihydraatit ovat 3, 8 g / 1 kupillinen annos, mikä antaa sinulle 2, 9 prosenttia 130 g: n päivittäisestä suosituksesta ruokavalion vertailun saannin mukaan. Hiilihydraatit toimivat kehon tärkeimpänä energianlähteenä.
Keltainen kurpitsa auttaa sinua kuluttamaan tarvitsemasi kuidun päivittäin; 1 kuppi sisältää 1, 2 g. Kuidulla voi olla tärkeä rooli laihduttamisessa. Korkeakuituiset ruuat tyydyttävät nälän paremmin kuin vähän kuitua sisältävät ruuat tarjoamalla enemmän irtotavarana ruokavaliosi. Kuitu auttaa myös säätelemään suoliston liikkeitä ja vähentää mahdollisuuksiasi kehittyä divertikuliittiin, tilaan, joka vaikuttaa paksusuoleen.
Kansalliset akatemiat suosittelevat, että ruokavalioon sisällytetään päivittäin 25–38 g kuitua.
: Hiilihydraattien merkitys
Vitamiinien edut
Keltainen kurpitsa toimii hyvänä C-vitamiinin lähteenä. Jokainen 1 kupin annos sisältää 19 g tai 32 prosenttia päivittäisestä suositusannostasi, SELFNutritionDatan mukaan. Askorbiinihappo, toinen C-vitamiinin nimi, on antioksidantti, joka estää vapaiden radikaalien aiheuttamat soluvauriot, auttaen hidastamaan ikääntymistä ja vähentäen mahdollisesti sydänsairauksien, niveltulehduksen ja syövän riskiä.
Yhden kupin annos keltaista kurpitsaa antaa sinulle myös 32, 8 mcg tai 8 prosenttia folaatin, joka on B-vitamiini, päivittäisestä suositusarvosta. Jos folaatteja ei saada tarpeeksi ruokavaliosi, se voi johtaa anemiaan. Tämä vitamiini tunnetaan kuitenkin parhaiten roolistaan synnynnäisten vaurioiden estämisessä. Jos aiot tulla raskaaksi, nosta folaattipitoisuuksiasi. Se voi vähentää selkärangan synnytyksen aiheuttaman lapsesi riskiä, sanoo SelectMyPlate.gov.
Keltaisen kurpitsaravinteen ravinto sisältää beetakaroteenia, joka muuttuu kehosi A-vitamiiniksi. Yhden kupin annos viipaloitua squashia sisältää 136 mcg tätä provitamiinia, SELFNutritionData-ilmoituksen mukaan. Beetakaroteenit ovat pigmenttejä, joita esiintyy pääasiassa värikkäissä hedelmissä ja vihanneksissa, kuten kurpitsa; niitä voi löytyä myös jyvistä. Komen.org väittää, että lääkärit voivat määrätä beetakaroteenia tiettyjen syöpien sekä ikääntymiseen liittyvien sydänsairauksien ja näön rappeutumisen torjumiseksi.
Mineraalit keltaisessa squashissa
Yksi kuppi keltaista kurpitsaa sisältää myös 0, 2 milligrammaa tai 10 prosenttia mangaanin päivittäisestä suositusarvosta, joka on välttämätön hivenaine, jota tarvitaan sukupuolihormonien, luiden ja sidekudosten valmistukseen. Kehosi ei pystyisi hyytymään verta ilman mangaania. Lisäksi mineraali ylläpitää aivojen ja hermojen normaalia toimintaa, sanoo Healthline.
: Miksi mineraalit ovat tärkeitä ruokavaliollesi?
