Enemmän leseiden tai kokonaisten jyvien kuluttaminen voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä, ilmestyi julkaisussa "Circulation" vuonna 2010. Voit lisätä leseitä leivonnaisiin jopa neljänneksen jauhojen sijasta, ripottele niitä jogurttiin. tai smoothiet tai keitä se vedellä tai maidolla kuuman viljan valmistamiseksi. Vehnäleseillä ja kauraleseillä on erilaisia terveys- ja ravitsemusetuja, joten kannattaa ehkä sisällyttää molemmat ruokavalioon.
Kalorit ja tärkeimmät ravintoaineet
Yhden kupin annos kauraleseitä, jotka ovat noin 94 grammaa, tarjoaa 231 kaloria, 6, 6 grammaa rasvaa, 16, 3 grammaa proteiinia ja 62, 2 grammaa hiilihydraatteja. Jokainen vehnälesekuppi, joka painaa vain 58 grammaa, sisältää 125 kaloria, 2, 5 grammaa rasvaa, 9 grammaa proteiinia ja 37, 4 grammaa hiilihydraatteja. Voit syödä kaksi kertaa niin paljon vehnäleseitä, kun kulutat silti vähemmän kaloreita ja vähemmän rasvaa kuin jos valitsisit kauraleseet.
Kuitutyyppi ja sisältö
Vehnäleseissä on myös enemmän kuitua, 24, 8 grammaa kuppia kohden, kuin kauraleseissä, jotka sisältävät vain 14, 5 grammaa kupillisesti. Kuitutyyppi näissä kahdessa leseessä on kuitenkin erilainen. Vehnäleseissä on yli 90 prosenttia liukenematonta kuitua, kun taas kauraleseissä vain 50 - 60 prosenttia kuiduista on liukenematonta. Liukoinen kuitu, kuten kauraleseissä, absorboi vettä ja muodostaa geelin ruuansulatuksessa, kun taas liukenematon kuitu lisää irtotavaraa absorboimatta vettä.
Tärkeimmät mineraalit
Molemmat tämäntyyppiset leseet sisältävät suuria määriä kaikkia välttämättömiä mineraaleja paitsi kalsiumia. Vaikka kauraleseissä on enemmän fosforia, joka tarjoaa 69 prosenttia päiväarvosta verrattuna vehnänleseiden 59 prosenttiin DV: stä, vehnäleseissä on korkeampi kalium, sinkki, rauta, seleeni, mangaani, kupari ja magnesium. Sekä kaura- että vehnäleseet ovat natriumittomia ruokia. Kalium auttaa verenpaineen hallinnassa, sinkki ja kupari auttavat pitämään immuunijärjestelmääsi terveenä ja seleeni toimii antioksidanttina. Tarvitset fosforia ja magnesiumia DNA: n muodostamiseen ja vahvoja luita ja mangaania kolesterolin prosessointiin.
Vitamiinipitoisuus
Minkä tyyppiset leseet ovat vitamiinirikkaampia, on hieman koettelevia, vehnänleseillä saadaan enemmän niasiinia, riboflaviinia ja B-6-vitamiinia ja kauraleseillä, jotka sisältävät enemmän tiamiinia, pantoteenihappoa ja folaattia. Kumpikaan ei ole erityisen hyvä A-, B-12-, C-, E- tai K-vitamiinien lähde. Tarvitset kauran ja vehnän leseiden tarjoamat B-vitamiinit, jotta syömäsi ruoka muuttuu energiaksi ja hermosto ja maksa toimivat kunnolla.
Mahdolliset terveyshyödyt
Vehnäleseet ovat erityisen hyödyllisiä ruuansulatuksessa, koska liukenematon kuitu voi auttaa keräämään ulosteesi ja rajoittamaan ummetuksen ja muiden ruoansulatuskysymysten riskiä. Kauraleseet, joissa on paljon liukoista kuitupitoisuutta, voivat auttaa sinua paremmin hallitsemaan verensokeritasettasi. Syyskuussa 2011 julkaisussa "European Journal of Clinical Nutrition" julkaistun tutkimuksen mukaan 6 gramman liukoisen kuidun kuluttaminen kauran leseistä päivässä voi auttaa alentamaan kolesteroli- ja triglyseriditasoja ja myös rajoittamaan ruoasta imeytyvän energian määrää, mikä mahdollisesti helpottaa terveellisen painon ylläpitämistä.
