Liha, kuten kala, siipikarja, sianliha ja naudanliha, sisältää välttämättömiä ravintoaineita, kuten proteiinia ja rautaa. Ihmiset, jotka eivät syö lihaa, voivat silti saada nämä ravintoaineet ravintolähteistä, mutta heidän on syövä kasvipohjaisten ruokien yhdistelmää saadakseen samat ravintoaineet yhdestä liha-annoksesta. Tarjouskoko useimmille liha- ja kalatyypeille on noin 3 unssia tai suunnilleen pelikorttipakan kokoinen.
hyötyjä
Liha ja kala ovat täydellisiä proteiinilähteitä, jotka sisältävät yhdeksän aminohappoa, joita elin tarvitsee, mutta ei pysty itsekseen. Proteiini palvelee useita tärkeitä toimintoja kehossa, mukaan lukien kudosten kasvu ja korjaus. Liha ja kala sisältävät myös hemirautaa, joka on keholle hyödyllisempää kuin ei-hemirauta, kasviperäisissä elintarvikkeissa esiintyvän tyyppistä rautaa. Rauta on välttämätöntä lihaksen terveelle kasvulle ja veren hapettumiselle. Raudan suositeltava ruokavalio (RDA) on noin 8 mg päivässä miehille, 18 mg naisille ja 10 mg lapsille.
riskit
Tyypistä ja leikkauksesta riippuen liha voi sisältää runsaasti rasvaa ja kolesterolia. Kentuckyn yliopiston osuuskunnan laajennuspalvelu suosittelee, että vain noin 30 prosenttia päivittäisistä kaloreista tulee rasvasta ja että ihmisten ei tulisi kuluttaa yli 200 mg kolesterolia päivässä. Kasvissyöjäryhmän mukaan vain noin 10 prosenttia päivittäisistä kaloreista tulisi olla proteiinilähteistä. Proteiinien liiallinen kulutus voi vaikuttaa munuaissairauksiin.
Tietyntyyppisissä kaloissa, kuten miekkakalassa ja makrillissa, on runsaasti elohopeaa. Terveys- ja ihmispalveluosasto suosittelee, että imettävät tai raskaana olevat naiset välttävät korkea elohopeaa sisältävien kalojen syömistä.
naudanliha
3 oz. naudanlihan ulkofilee sisältää noin 170 kaloria, 22 g proteiinia, 1, 5 mg rautaa, 7 g rasvaa ja 76 mg kolesterolia. Jauhettua naudanlihaa luokitellaan tyypillisesti rasvapitoisuuden perusteella. Seitsemänkymmentäviisi prosenttia vähärasvaista on yksi käytettävissä olevista rasva-arvoisimmista tuotteista, ja se sisältää 235 kaloria, 15 g rasvaa ja 75 mg kolesterolia annosta kohden. Naudanlihapaloilla, joissa on merkintä selkäranka tai pyöreä, on yleensä vähemmän rasvaa kuin muissa paloissa.
sianliha
Sianlihalla on yleensä korkeampi kolesteroli kuin muilla lihailla. Esimerkiksi sian sisäfilee, joka on yksi vähiten saatavissa olevista sianlihan paloista, sisältää noin 160 kaloria, 22 g proteiinia, 0, 83 mg rautaa, 5 g rasvaa ja 80 mg kolesterolia 3 unssia kohden. tarjoilua. Muut sianlihan palojen kalorit ovat paljon korkeammat, kuten pekonin, joka sisältää noin 457 kaloreista / 3 unssia. tarjoilua.
Siipikarja
Turkki on korkeimman proteiinipitoisuuden omaava siipikarja, jonka annos on noin 23 g / 3 oz, jota seuraa ankka (20 g) ja kana (18 g). Siipikarja on kevyempi kuin suurin osa naudan- ja sianlihan paloista, mutta sisältää myös vähemmän rautaa. Esimerkiksi kananrinta sisältää noin 142 kaloria, 0, 32 mg rautaa, 3 g rasvaa ja 73 mg kolesterolia 3 unssia kohden. tarjoilua.
Kalastaa
Kansallisen terveysinstituutin Medline Plus -ohjelma suosittelee kalaa vähärasvaisena proteiinivaihtoehtona punaiselle lihalle. Esimerkiksi annos vaaleanpunaista lohta sisältää vain noin 127 kaloria, 4 g rasvaa ja 57 mg kolesterolia. Useimmat kalalajit sisältävät noin 20-25 g proteiinia ja 0, 33 mg rautaa annosta kohden. Kala sisältää myös omega-3-rasvahappoja, jotka tukevat aivojen ja hermojen kehitystä.
