Portobello-sienet ovat kypsiä cremini-sieniä, joilla on voimakas maku ja lihainen rakenne. Nämä sienet tarjoavat useita välttämättömiä ravintoaineita, mutta eivät sisällä paljon kaloreita, mikä tekee niistä ravitsevan lisäyksen mihin tahansa ruokavalioon. Tämä pätee erityisesti, jos käytät niitä lihan sijasta, jossa on enemmän rasvaa, kolesterolia ja kaloreita.
Matalaenergiatiheysruoka
Portobello-sienet ovat hyvä kuitulähde, 11%: n päivittäisestä arvosta, ja ne sisältävät paljon vettä, mikä tekee niistä matalan energiatiheyden. Ruoat, joiden energiatiheys on alhainen, mikä tarkoittaa, että ne eivät sisällä paljon kaloreita grammaa kohti, voivat auttaa sinua laihduttamaan tai pitämään terveellisen painon. Voit syödä suuren määrän näitä ruokia viemättä paljon kaloreita. Esimerkiksi, kokonaisella kuppilla viipaloituja, grillattuja portobellosieniä on vain 35 kaloria. Parhaan painonpudotustuloksen saavuttamiseksi käytä alhaisen energiatiheyden omaavia elintarvikkeita korkeamman energiatiheyden omaavien elintarvikkeiden, kuten rasvaisten tai sokeria sisältävien elintarvikkeiden sijasta.
B-vitamiinin edut
Yhden kupin annos viipaloituja, keitettyjä portobellosieniä sisältää 15 prosenttia pantoteenihapon päivittäisestä arvosta; 29 prosenttia DV: stä riboflaviinille; 38 prosenttia niasiinin DV: stä; ja 6 prosenttia DV: stä kukin folaatille ja tiamiinille. Nämä B-vitamiinit ovat välttämättömiä terveelle aineenvaihdunnalle ja hermostolle ja auttavat pitämään maksa, iho, silmät ja hiukset terveinä.
Mineraali meikki
Portobello-sienissä on runsaasti mineraaleja. Jokainen annos tuottaa 15 prosenttia DV kaliumista, 16% DV fosforista, 24% DV kuparista ja 38% DV seleenistä. Kalium auttaa hermo- ja lihastoimintoissa ja torjuu natriumin vaikutuksia verenpaineeseesi. Fosforia tarvitaan vahvojen luiden, DNA: n ja punasolujen muodostumiseen, ja kupari on tärkeä immuunijärjestelmän, hermojen ja verisuonten pitämiseksi terveenä. Seleeni on antioksidantti, joka auttaa muodostamaan DNA: ta.
Käytä osana terveellistä ruokavaliota
Sienien lisääminen ruokavalioon voi auttaa lisäämään kuidun saantia ja vähentämään riskiä sydänsairauksista, korkeasta kolesterolista ja ruuansulatuksesta, kuten ummetus ja peräpukamat. Grilla portobello-sienilakkoja ja syö niitä kuten hampurilaisia; pilko ne ja korvaa osa lihasta lihakastikkeissa; tai lisää ne pizzaihin, keittoihin tai fajitoihin. Paista tai hauduta sieniä maukkaan lisukkeen saamiseksi. Varmista vain, että poistat mustat verhot. Muuten ruoka muuttuu harmaaksi, mikä ei ehkä ole liian houkutteleva.
