Raskauden aikana sinun on vältettävä tiettyjä ruokia ja syödä enemmän muun tyyppisiä ruokia varmistaaksesi, että sekä sinä että vauva saat tarvitsemasi ravintoaineet. Vihannekset ovat yleensä yksi ruokia, joita sinun pitäisi syödä runsaasti raskauden aikana, ja kaali ei ole poikkeus. Keitetyt kaali on raskauden aikana turvallisempaa kuin raaka, koska keittäminen rajoittaa ruoasta aiheutuvien sairauksien riskiä.
Runsaasti välttämättömiä ravintoaineita
Amerikkalaisen raskausyhdistyksen mukaan kuppi kaalia pidetään yhtenä suositeltavana annoksena raskausruokavaliossa kalsiumia sisältäville ruokia, jotka auttavat vauvaasi muodostamaan vahvoja luita; rautaa sisältäville ruokia, jotka auttavat pitämään sinua anemian kehittymisestä raskauden aikana; ja folaatteja sisältäville elintarvikkeille, jotka auttavat vähentämään hermoputken syntymävaurioiden riskiä. Jokaisessa kupillisessa keitetyn kaalin kupissa on noin 2, 8 grammaa kuitua, tai 12 prosenttia päivittäisestä arvosta. Kuitu voi auttaa vähentämään ummetuksen riskiä, joka joillakin raskaana olevilla naisilla on taipumus kehittyä. Kaali on myös erinomainen C- ja K-vitamiinilähde.
Alhainen energiatiheys
Naiset tarvitsevat vain noin 300 ylimääräistä kaloria päivässä toisen ja kolmannen raskauskolmanneksen aikana, mutta voi olla helppo syödä enemmän kuin tämä ja saada ylimääräinen paino. Vihreillä lehtivihanneksilla, kuten kaali, on alhainen energiatiheys, mikä tarkoittaa, että voit syödä paljon niistä syömättä paljon kaloreita. Ne tarjoavat myös suuria määriä välttämättömiä ravintoaineita, joten ne voivat auttaa raskaana olevia naisia vastaamaan lisääntyneisiin ravintoaineiden tarpeisiin liioittamatta liikaa. Liiallisen painon lisääminen raskauden aikana asettaa sinulle suuremman riskin ennenaikaisista synnytyksistä, keisarin synnytyksestä ja ylipainosta raskautesi jälkeen, väittää BabyCenter.com.
Elintarvikkeiden turvallisuutta koskevat näkökohdat
Voit ravittuaan pitää kiinni keitetyllä kaalilla raaka-aineen sijasta. Raakavihannekset saastuttavat todennäköisemmin bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokailun aiheuttamia sairauksia, kuten listeria. Listerian saaminen raskauden aikana voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen, keskenmenon tai vauvan kuoleman. Amerikan raskausyhdistyksen mukaan raskaana olevat naiset kärsivät todennäköisemmin listerioista saastuneen ruoan syömisen jälkeen kuin raskaana olevat naiset.
Vihannekset ja raskauden ruokavalio
Täytä jokaisen aterian aikana puolet lautasestasi hedelmiä ja vihanneksia, suosittelee Drugs.com, joka myös kehottaa sisällyttämään raskauden ruokavalioon enemmän tummanvihreitä, punaisia ja oransseja vihanneksia. Mitä tummempi hedelmä tai vihannes on, sitä enemmän ravintoaineita se yleensä sisältää, mukaan lukien hyödylliset kasvikemikaalit, jotka toimivat antioksidantteina tai tarjoavat muita terveyshyötyjä. Nämä hyödylliset kemikaalit sisältävät beetakaroteenin, joka antaa oranssille vihannekselle värin; klorofylli ja luteiini, joita löytyy vihreistä vihanneksista; ja antosyaniinit, jotka antavat väriltään punaisia ja violetteja vihanneksia, mukaan lukien tietyt kaalilajit. Beetakaroteeni ja luteiini auttavat pitämään silmäsi terveinä, antosyaanit toimivat antioksidantteina rajoittamaan solujen vaurioita ja klorofylli tarjoaa K-vitamiinia.
