Perunoilla ja ripulilla on kaksi mahdollista yhteyttä. Ensimmäinen on, että perunat voivat aiheuttaa ripulia, jos syöt paljon niitä ihon kanssa tai olet allerginen tai intoleranssi heille. Toinen on se, että perunat, joissa ei ole ihoa, voivat todella auttaa sinua selviytymään jonkin muun aiheuttamasta ripulista.
Näyttää siltä, että kaksi tilannetta on täysin spektrin vastakkaisissa päissä, eikö niin? Ne ovat, ja siksi ravitsemus voi olla hyvin yksilöity tiede. Jos perunat vahingoittavat vatsasi, syihin voi olla joitain päteviä syitä. Jos vatsasi on järkyttynyt muista syistä, perunat voivat olla vain tarvitsemasi asia.
Peruna-allergia tai -toleranssi
Kun syöt jopa pienen määrän perunaa, immuunijärjestelmä hyökkää siihen kuin vieraat hyökkääjät ja lähettää vasta-aineita, joita kutsutaan immunoglobuliini E: ksi tai IgE: ksi. Nämä vasta-aineet hyökkäävät ruokahiukkasiin ja aiheuttavat allergian tyypillisiä oireita.
Toisaalta, ruoka-intoleranssi liittyy vain ruuansulatukseen, mutta ei laukaise immuunivastetta. Jos sinulla on peruna-intoleranssia, saatat pystyä syömään pieniä määriä perunoita ilman ongelmia, mutta liiallinen voi aiheuttaa epämukavia oireita, kuten ripulia, pahoinvointia ja turvotusta.
Ruokatoleranssi kehittyy yleensä entsyymipuutosten, herkkyyden elintarvikkeissa oleville luonnollisille kemikaaleille tai herkkyyden keinotekoisille ainesosille.
Liian paljon kuitua
Jos lääkärisi sulkee pois perunaallergian tai intoleranssin ja etsit muita vastauksia, on myös mahdollista, että syöt yksinkertaisesti liian paljon kuitua, varsinkin jos syöt perunaa ihon kanssa ja sisältää paljon muita korkea- kuituruoat ruokavaliossasi.
Vaikka kuitu on hyvä asia, kun syöt liian paljon siitä liian nopeasti, se voi aiheuttaa ruoansulatuskipu ja oireita, kuten vatsan kouristukset, turvotusta, kaasua ja ripulia.
Mutta epämiellyttävät oireet eivät ole ainoita ongelmia. Cedars-Siinai huomauttaa, että liiallisen kuidun syöminen voi myös häiritä tiettyjen mineraalien, kuten raudan, kalsiumin ja sinkin, imeytymistä, etenkin jos saat paljon liukenematonta kuitua, jota on korkeimmissa pitoisuuksissa perunan ihossa. Se voi asettaa sinut riskiin ravintovajeista.
Joten kuinka paljon kuitua on liikaa? Duke Student Health Nutrition Services -palvelun mukaan voit alkaa nähdä haittavaikutuksia noin 70 grammalla päivässä. Ripulin lisäksi liian suuri kuitu voi myös aiheuttaa ruokahalun heikkenemistä, kylläisyyden tunteita pian syömisen jälkeen ja tahatonta painoa ja / tai lihaksen menetystä.
Vaikka se on harvinaista, on myös mahdollista saada suolen tukkeuma syömällä liian paljon kuitua, varsinkin jos syöt paljon suositellun määrän yli ja et juo tarpeeksi vettä.
Nykyiset kuitusuositukset
Mayon klinikan mukaan kuitujen nykyinen suuntaviiva on 20-25 grammaa päivässä naisille ja 30-38 grammaa päivässä miehille. Keskikokoinen peruna, jonka iho tarjoaa, tarjoaa 3, 6 grammaa kuitua, kun taas samankokoista bataattia (myös iho päällä) on 3, 8 grammaa.
Jos syöt paljon perunoita ja ripulista tulee sinulle ongelma, leikkaa takaisin. Sen lisäksi, että tarkkailet kokonaisannostasi, voit poistaa myös ihon, joka sisältää suurimman osan perunan kuidusta. Voi olla myös hyvä idea tarkistaa muiden korkeakuituisten elintarvikkeiden saanti, mukaan lukien:
- marjat
- Omenat (iholla)
- Parsakaali
- Ruusukaalia
- Nauris vihreät
- Kukkakaali
- Porkkanat
- Ohra
- Leseet
- Kaurapuuro
- ruskea riisi
- herneet
- Pavut
- mantelit
- pistaasipähkinät
Vaikka voi olla vaikeaa saada liian paljon kuitua pelkästään perunoista, yhdistelmä runsaasti kuituja sisältäviä ruokia voi vaikuttaa ripuliin. Jos käy läpi luettelon ja epäilet, että sait liian paljon kuitua, vähennä satoa, kunnes olet suositusalueella.
On myös hyödyllistä juoda vettä, joka sitoutuu kuituun ja auttaa estämään haitallisia ruuansulatusvaikutuksia, kuten ripulia ja ummetusta. Tavoitteena on vähintään 64 unssia päivässä.
Perunat ripulia varten
Spektrin vastakkaisessa päässä, jos sinulla on ripulia muusta syystä, perunat saattavat auttaa, kunnes suolistosi toimii jälleen normaalisti. Amerikan perhe lääkäreiden akatemian mukaan perunoita pidetään "sitovana" elintarvikkeena, koska niissä on vähän kuitua (ilman ihoa) ja paljon tärkkelystä, joka pitää vettä ja turpoaa. Nämä kaksi ominaisuutta lisäävät irtotavaraa ulosteeseesi..
Perunat ovat myös vaaleita, joten ne eivät häiritse vatsasi, ja niissä on runsaasti kaliumia, mineraaleja ja elektrolyyttejä, joita elimistösi menettää suuria määriä ripulin aikana.
Yksi keskipitkä peruna sisältää 941 milligrammaa kaliumia, mikä on noin 36 prosenttia siitä, mitä tarvitset koko päiväksi, jos olet nainen, ja 28 prosenttia, jos olet mies. Perunoiden syöminen yhdessä muiden kaliumipitoisten tärkkelyspitoisten ruokien kanssa ja riittävän veden juominen voivat auttaa pitämään elektrolyytteitasi tasapainossa ja estämään kuivumista ripulin ollessa. Varmista vain, että unohda iho, jossa on paljon kuitua ja joka voi tehdä ripulia pahempaa.
Muita ruokia, joita syödä ripulin ollessa, ovat banaanit, valkoinen riisi, omenakastike ja paahtoleipä. Clevelandin klinikka toteaa, että nämä elintarvikkeet muodostavat yhdessä nk. BRAT-ruokavalion. Niissä kaikissa on vähän kuitua ja ne voivat auttaa ulosteesi kiinteyttämistä. Banaanit voivat olla erityisen hyödyllisiä, koska kuten perunat, ne ovat myös runsaasti kaliumia, ja niiden keskimääräisessä banaanissa on 422 milligrammaa.
