Pyöreä, makea meri kampasimpukka tulee lihaksesta, joka pitää nilviäisen kaksi kuorta yhdessä. Vaikka kampasimpukoissa on luonnollisesti vähän kaloreita ja rasvaa, voit pilata hyvät asiat menemällä yli voille. Varo myös paistettuja ja paistettuja kampasimpukoita, joissa on kaksinkertainen kalori ja monta kertaa enemmän rasvaa. Yksi annos merikarpaloita toimittaa laadukkaita proteiineja, sydämelle terveitä omega-3-rasvahappoja ja ravintoaineita, jotka tukevat immuunijärjestelmääsi.
Tuplaa Health Essentials
Kun etsit laihaa proteiinia ruokavalion lisäämiseksi, laita kampasimpukoita valikkoon. Kolme unssia höyrytettyjä kampasimpukoita sisältää vain 94 kaloria, vähemmän kuin 1 gramma rasvaa ja 17, 5 grammaa proteiinia. Tämä määrä toimittaa 38 prosenttia naisten ja 31 prosenttia miesten suositellusta päiväprosentista. Yhdessä vähärasvaisen proteiinin kanssa saat myös omega-3-rasvahappoja. Nämä terveelliset rasvat suojaavat sydän- ja verisuonisi terveyttä alentamalla kolesterolia ja triglyseridejä. Kampasimpukoissa on vähemmän omega-3-rasvaa kuin rasvoissa kaloissa, kuten lohi, tonnikala ja sardiinit, mutta 3 unssin annos tarjoaa edelleen 14 prosenttia naisten ja 9 prosenttia miesten suositellusta saannista.
B-12: n suuri lisäys
B-12-vitamiini esiintyy luonnollisesti eläinperäisissä elintarvikkeissa, ja kampasimpukka on rikas lähde. Jos et saa tarpeeksi B-12-vitamiinia, saatat tulla anemiseksi, koska sitä tarvitaan syntetisoimaan punasolujen hemoglobiini. Hermosi ja DNA tarvitsevat B-12-vitamiinia toimiakseen oikein. Monet aineet, jotka pitävät aineenvaihduntasi käynnissä, riippuvat myös B-12-vitamiinista. 3 unssin annos höyrytettyjä merikarpaloita antaa 75 prosenttia RDA: sta.
Immuunijärjestelmän ylläpito
Immuunijärjestelmäsi hyötyy kahdesta kampasimpukoissa löydetystä mineraalista: seleenistä ja sinkistä. Seleeni yhdistyy aminohappojen kanssa tuottamaan selenoproteiineja. Vaikka selenoproteiinit täyttävät monet työpaikat, mukaan lukien kilpirauhashormonin säätely, ne ovat välttämättömiä immuunijärjestelmällesi, koska ne auttavat säätelemään immuunivastetta. Immuunijärjestelmä riippuu myös sinkistä bakteereja, syöpäsoluja ja muita taudinaiheuttajia tappavien solujen normaalin kasvun ja toiminnan kannalta. Kolme unssia höyrytettyjä kampasimpukoita sisältää kolmanneksen seleenin RDA: sta, samoin kuin 16 prosenttia naisten ja 12 prosenttia miesten sinkin RDA: sta.
Kuiva tai märkä
Pakastettujen kampasimpukoiden etiketissä olisi ilmoitettava, onko niitä käsitelty natriumliuoksella. Jos ostat tuoreita kampasimpukoita, kysy, ovatko ne kuivia vai märkiä kampasimpukoita. Kuivat kampasimpukat ovat suositeltavia, koska niitä hiotaan ja puhdistetaan, mutta niitä ei käsitellä. Märkiä kampasimpukoita käsitellään suolaliuoksella, jota kutsutaan natriumtripolyfosfaatiksi. Tämä on hyväksytty säilöntäaine, joka saa kampasimpukat pitämään enemmän vettä. Koska ylimääräinen kosteus haihtuu kypsennyksen aikana, saatat kuitenkin saada pieniä, kuivia kampasimpukoita.
