Syö vähemmän lihaa, kehität vegaanimakua tai aloitat gluteenittoman ruokavalion, jaetut keltaiset herneet ovat terveitä proteiinien, hiilihydraattien, kuitujen ja joidenkin B-vitamiinien lähteitä. Tunnetaan myös nimellä palkokasvit, keltaiset halkaistu herneet eivät vaadi pitkää liottamista, jota muut kuivatut palkokasvit tarvitsevat.
Vaihe 1
Kaada kuivatut, jaetut keltaiset herneet 6 litraan. tai suurempi hollantilainen uuni, crockpot tai stockpot ja peitä vedellä. Pyöritä herneitä ympäri ja kaada seulan tai siivilän läpi. Toista kolme kertaa varmistaaksesi pölyn tai roskien poistumisen.
Vaihe 2
Palauta herneet crockpot-, stockpot- tai hollantilaiseen uuniin. Lisää vettä yhdestä kahteen tuumaa herneiden yläpuolelle. Savvy-kasvissyöjä Judy Kingsbury ei suosittele suolaa tai ruokasoodaa lisäämistä, koska natrium estää niitä pehmenemästä.
Vaihe 3
Kuumenna kiehuvaan kiehuvaan lämpötilaan ennen kuin alennat lämpöä keskimäärin matalaan, jos käytät varastossa tai hollantilaista uunia takan päällä. Kypsennä korkealla, jos käytät crockpotia. Paras ruoanlaittoimpulssi suosittelee keittämistä, kunnes herneet putoutuvat yksin soseeksi sijasta jäykästi noudattaen suositeltua keittoaikaa.
Vaihe 4
Tyhjennä herneet varaamalla kaikki neste. Kaada ruoanmyllyyn tai tehosekoittimeen ja jauhaa tai pulssi ne tasaiseksi. Palauta sekoitetut herneet ja kaikki neste varastosta, crockpotista tai hollantilaisesta uunista. Lisää mikä tahansa valinnaisten ainesosien yhdistelmä makuusi. Keitä vielä 30–45 minuuttia alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti. Lisää sipulit ja maito tai keitetyt lihat 15 minuuttia ennen tarjoilua. Lisää tuore valkosipulia viisi minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihe 5
Tarjoa yli 1/2 kupillista kypsennettyä riisiä, amaranttia, quinoaa, paahdettua tattaria tai rouhetta henkilöä kohden.
Tarvitsemasi asiat
-
2 pussia keltaisia halkaistuja herneitä
6 qt. tai suurempi hollantilainen uuni, crockpot tai stockpot
Vesi peittää
Seula tai siivilä
Ruokamylly tai tehosekoitin
Valinnainen:
3 tl. kumina
1 tl. korianteri
2 kuppia kuutioitua porkkanaa
1 kuppi hienonnettu selleri
1 qt. soijamaito, mantelimaito tai riisimaito
3 rkl. kuivaa mangojauhetta tai 1/2 kupillista mangojauhetta
1-2 kupillista tuoretta kuutioitua tomaattia
Yksi kokonainen, suuri jauhettu sipuli
4 - 6 valkosipulinkynsiä
2 rkl. jauho kurkuma
2 tl. punainen chilijauhe
1 lb hienonnettu tuoretta sinappihedelmää
3 rkl. oliiviöljy
1/2 kuppi keitetyt riisit, amarantti, quinoa, paahdettu tattari tai rouhe / henkilö
Kärki
Arizonan yliopiston antropologin Timothy Jonesin vuonna 2004 suorittamassa tutkimuksessa havaittiin, että 40–50 prosenttia kaikista ruuista ei koskaan pääse pöydälle jätteiden, väärän varastoinnin tai ylikypsennysten takia.
