Vihreä valo
Vuonna 2008 FDA merkitsi steviaa "yleisesti tunnustetuksi turvalliseksi" ja hyväksyi sen käytön keinotekoisena makeutusaineena Yhdysvalloissa. American Diabetes Association on sitä mieltä, että diabeetikoille on turvallista lisätä makeutta ruokavalioon lisäämättä verensokeria. Nebraskan yliopisto - Lincoln-laajennus kertoo, että steviaa on käytetty turvallisesti Paraguayssa vuosisatojen ajan. Se hyväksyttiin Japanissa 1970-luvulla, ja Brasilia hyväksyi stevia-tuotteiden käytön vuonna 1980. Steviaa käytetään nykyään kaikkialla maailmassa, ja Kiina on suurin viejä.
Mitä tiede sanoo
Vuonna 2004 lehdessä "Metabolism" julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että tyypin 2 diabeetikoilla osallistujilla oli alhaisemmat verensokeritasot syödessään ateriaa, johon oli lisätty 1 grammaa steviaa kuin niillä, jotka söivät saman aterian ilman steviaa. Vuonna 2013 lehdessä "Diabetes and Its Complications" julkaistun tutkimuksen mukaan diabeettisilla rotilla, joille annettiin ruokavaliota täydennettynä stevialla, ei ollut vain alhaisempi verensokeri, mutta myös vähemmän vaurioita heidän maksalle ja munuaisille. Lisää tutkimuksia tarvitaan stevian hyötyjen määrittämiseksi diabeetikoille, mutta toistaiseksi löydökset ovat lupaavia.
Se tekee kehosta hyvää
Koska stevia on kasvi, se sisältää erilaisia vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien kromi ja magnesium. Kromi auttaa ylläpitämään normaalia glukoosimetaboliaa, ja kromin puutteeseen on liitetty heikentynyttä glukoosi-intoleranssia, vaikka useimmilla diabeetikoilla ei ole puutetta kroomissa. Monilla diabeetikoilla on alhainen magnesiumitaso, mikä voi johtaa insuliiniresistenssiin. Magnesium auttaa kehoasi erittämään enemmän insuliinia ja auttaa insuliinia toimimaan paremmin. Vitamiineja ja kivennäisaineita löytyy vain stevia-kasvista, ei ruokakaupassa ostamista jauhemaisia tai nestemäisiä makeutusaineita. Voit kasvattaa omaa stevia-kasvia, leikata lehtiä ja lisätä niitä ruokaan tai käyttää juomissa tai teissä.
Makea kuin sokeri
Stevia-kasvi maistuu noin 30 kertaa makeammalta kuin sokeri ja sokerikorvikkeeksi jalostettaessa voi maistua jopa 400 kertaa makeammaksi. Useat yritykset käyttävät steviaa kuin ravitsematonta makeutusainetta, mikä tarkoittaa, että se ei lisää ylimääräisiä kaloreita ruokaan tai juomaan, eikä se nosta verensokeriasi, joten se on makea vaihtoehto diabeetikoille. Nebraska University – Lincoln Extension -elintarvikeasiantuntija Georgia Jones selittää, että voit valmistaa ruokaa stevian kanssa, vaikka se reagoi eri tavalla kuin leipomotuotteiden sokeri. Hän kannustaa ihmisiä seuraamaan ohjeita ja reseptejä huolellisesti. Steviaa voidaan lisätä vilja-, hedelmä-, jogurtti-, kahvi- tai muuhun ruokaan tai juomaan, jonka haluat makeuttaa.
