Yhdysvaltain maatalousministeriön vähimmäispäivittäinen viljankulutus päivittäin aikuisille on 6–8 unssia ja vähintään 3–4 unssia tulee täysjyvistä. Koko jyvät tarjoavat tärkeitä ravintoaineita ja vähentävät monien sairauksien, kuten sydän-, diabeteksen ja syövän, riskiä. Yksinkertaisesti siksi, että tuote on merkitty "ruskeaksi" tai "vehnäksi", se ei tarkoita, että se käyttää täysjyvätuotetta tai että muita, vähemmän terveellisiä ainesosia, kuten sokeria, ei ole lisätty. Saadaksesi kaiken irti viljoista, kuten riisistä ja leivästä, sinun on varmistettava, että syöt täysjyvätuotteita muutamalla muulla lisäaineella.
Kokojyvät
Viljoille ja viljoille on annettu monen vuoden ajan huono rap, koska ne koostuvat hiilihydraateista. Terveellinen ruokavalio vaatii kuitenkin hiilihydraatteja kehon polttoaineeksi. Keho ei tarvitse hienostuneita hiilihydraatteja, joita löytyy valkoisesta leivästä ja riisistä. Jalostuksen aikana viljan ravinteimmat osat poistetaan. Ruskea riisi on hiomattomana täysjyväisyydellä; "Vehnäksi" merkittyjä leipäjä ei kuitenkaan välttämättä käytä täysjyvätuotteita. Sen sijaan sinun on valittava leipä, jossa on merkintä "kokojyväinen" tai "täysjyvävehnä" varmistaaksesi, että saat puhdistamatonta leipää.
sokeri
Sokeria esiintyy luonnossa täysjyvätuotteissa, joten sitä ei voida täysin välttää. Monet valmistajat lisäävät kuitenkin sokeria, erityisesti leipää. USDA: n mukaan sokeri on elintarvikkeiden lisäaine numero 1. Vaikka sokeri parantaa makua, se lisää myös hampaiden rappeutumisen, sydänsairauksien, diabeteksen ja liikalihavuuden riskiä. American Heart Association suosittelee, että naiset syövät vain 100 kaloria sokeria päivässä. Miehillä voi olla 150 kaloria. Neljä kaloria grammalla, eli vain 25 - 37 grammaa päivässä. Ei-toivottujen lisättyjen sokerien välttämiseksi lukekaa elintarvikkeiden etiketit, jopa terveellisistä ruokia, kuten vehnäleipää.
Sokeri ruskeassa riisissä
USDA: n mukaan ruskeassa riisissä on 0, 35 - 0, 85 grammaa luonnossa esiintyvää sokeria. Lisäsokeria ei lisätä, mikä tekee ruskeasta riisistä terveellisten, vähän sokeria sisältävien täysjyvävalikoiman. Ruskeassa riisissä on myös vähän rasvaa ja siinä on yli 4 grammaa proteiinia. Lisäksi siinä on monia vitamiineja ja mineraaleja, jotka sisältävät B-vitamiineja, jotka edistävät veren terveyttä; E-vitamiini, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia; ja kalium, joka on välttämätöntä terveellisen sydämen, munuaisten ja muiden elinten ylläpitämiseksi.
Sokeri vehnäleipässä
Vehnäleipää on yhteensä 4, 49 grammaa sokeria, josta 4, 1 lisätään UDSA: n mukaan. Täysjyväleipä tarjoaa täysjyvähyvää, mutta siinä on 5, 57 grammaa sokeria, josta 5, 0 lisätään. Siitä huolimatta sokerin määrä vehnäleipässä vaihtelee merkkien ja tyyppien mukaan. Jotkut merkit tarjoavat esimerkiksi matalan sokerin vaihtoehdon. Lue leivän etiketit löytääksesi tuotemerkki ja tyypit, joissa on pienin sokerimäärä annosta kohti.
